Igazi klasszikus pacalpörkölt recept! Szerencsére ma már kapni előfőzött pacalt, ebből gyorsabban lehet elkészíteni a pörköltet, abálni sem szükséges.

Életemben először pacalt, mégpedig csülkös pacalt, anno a 80-as évek vége felé ettem, a munkahelyem üzemi konyháján. Nagyon menő konyhája volt a cégnek, a chef is egy étteremből lett átcsábítva. A kollégám, egy idősebb úr, mindig pacalt evett, ha az volt. Én sosem mertem megkockáztatni. Egyszer felajánlotta, legközelebb, ha pacal lesz, kóstoljam meg az övét és meglátom, ízleni fog. Valóban. Nagyon finom volt. Azóta én is készítek pacalt. Hol csülköset, hol csak simán pacalt.

Imádjuk a pacalt: levesnek, pörköltnek egyaránt. Így a mai vacsoránk is pacal volt, jobban mondva pacalpörkölt. 🍴🍝

Most főztem először pacalt. Eddig mindig a szomszédtól kaptam, de most már ideje volt, hogy én is megpróbáljam. Persze vittem a szomszédba is kóstolót.

Gyerek koromban az illatától is irtóztam, egy alkalommal maradt két evőkanálra való és megkóstoltam, onnan kezdve személyesen hordtam haza a pacalt hentes tanuló koromtól.

Sziasztok. Ez a recept feleségem egy nagy kedvence. Én előfőzött pacalt szoktam használni (így gyorsabb) lássunk is hozzá!

Én így készítem.Férjem nagy kedvence.

#kotenykihivas2024Sokáig nem szerettem a pacalt, de egyszer vidéken belecsöppentünk egy bográcsozós főzőversenybe, ahol nagyon finom pacalt kóstolhattunk. Ettől kezdve szívesen eszem is és főzöm is.Konyhakész friss pacalt vásároltam hozzá, ezért előfőztem, de lehet kapni előfőzöttet is, így a fele főzési időt meg lehet spórolni.Főzés közben érdemes többször megkeverni, nehogy odakapjon az alja és persze kóstolgatni, hogy a mi ízlésünknek a legjobban megfeleljen.Most jó magyarosan készítettem el, nekünk nagyon ízlett.

Ismét egy olyan étel, amit lehet nagyon szeretni és undorodni tőle.Ez a Pacal. Főztem ma egy pörit.Csak úgy "üresen" ... csülök, velő nélkül.Ketogén és Paleo étrendbe jól illeszkedik.#2019

Anno élt egy hentes rokonunk,faterral sokat jártunk ki hozzá a Haller-ra,az unokatesója volt. Miközben a piacon barangoltunk, a piacon lévő kifőzdében be lakmároztunk a csülkös pacalból,friss ropogós barna kenyér,és csalamádé,vagy kovi ubi,mert ugye üres hassal nem mászkálunk a piacon.Erre mifelénk a Lóbár,Haller,Mázsa tér,és Csepel II-es kapu...én ezekre emlékszem,mint kiváló pacalozó helyekre. Később miután ,már csak a II-es kapu maradt,és bizony a pacalt megint csak pult alól lehetett kapni,el voltam keseredve. De hála a konyha művészeinek,és hogy változtak a helyzetek,ismét kapható lett a pacal,és megint sok kifőzdében főznek isteni pacalokat.Az is igaz,hogy már nem a friss pacalt,ha nem, az előfőzött,sőt csíkozott pacalt árulják sok felé,így viszont a főzés alatt nincsen vágóhíd szag a lakás minden pontján.Anno a pacalokat még mostuk,majd nem szó szerint,mert szinte fekete volt,így árulták. Majd többszöri főzést,abálást követően lehetett készre főzni....óóóó de sokszor álltunk a nővéremmel a konyhába,vártuk,hogy a mutter ,vagy a fater adjon pár csíkot a frissen abált pacalból....mi azt meg sóztuk,és irány a pociba be.Na szóval megpróbáltam egy olyan békebeli pacalt össze hozni,állítólag fajin lett.Ami elrettentheti a pacalt főzni szándékozókat,az nem más mint az elkészítési idő,az bizony majd egy fél nap, ha puha pacalt szeretnénk, én reggel 9 órakor tettem fel,és 13.15 órakor mondtam azt,hogy na most ...ez az.

A pacalt megtisztítva kaptam, így már csak abárolnom kellett :)

Átestem a tűzkeresztségen 😃 Apukám fortélyai alapján készült. Sokáig tart, de megérte, nagyon finom lett.