29. Otak-otak ikan gabus
Bikin otak-otak sendiri biar puas makannya, soalnya kalo yg dijual kurus2 bgt😭
29. Otak-otak ikan gabus
Bikin otak-otak sendiri biar puas makannya, soalnya kalo yg dijual kurus2 bgt😭
Cara Membuat
- 1
Masukan ikan kedalam wadah berukuran agak besar biar enak nyampurnya. Lalu campur dengan air santan dan telur.
- 2
Setelah adonan tercampur rata masukkan, bamer baput dan daun bawang, masukan juga garam gula lada penyedap, dan aduk rata hingga tekstur adonan mengental dan lebih thick
- 3
Jika sudah mengental masukkan secara bertahap tepung sagunya, kalau saya dibagi 3 tahap.
- 4
Setelah adonan jadi, masukkan sekitar 1-2 sendok ke dalam daun pisang (kira2 ukurannya sebesar buku tulis biar enak saat digulung) lalu ditutup rapat sisi2 nya dengan staples atau tusuk gigi. Aku dapetnya kurang lebih 30 biji otak-otak gendut2 bgtttt
- 5
Setelah siap kukus otak-otak agar lebih awet, dan bisa disimpan di kulkas. Kukus selama 15-20 menit
- 6
Untuk sambal merahnya, blender/giling cabe dan bawang putih dengan 100 ml air hingga halus, lalu masak hingga mendidih dan tidak langu. Bumbui dengan garam gula penyedap, setelah rasanya pas masukkan larutan maizena yg sudah dibuat, masak hingga mengental dan mendidih. Lalu angkat dan sajikan bersama otak-otak
- 7
Saran penyajian: panggang hingga daunnya kering dan harum diatas teflon sebelum dinikmati.
Resep Serupa
-
-
Otak-otak Ikan Gabus Otak-otak Ikan Gabus
Otak-otak merupakan cemilan favorit keluarga saya.
-
Otak-Otak Ikan Gabus Otak-Otak Ikan Gabus
MasyaaAllah.. Gak Sabar Mau Posting Resep, menyiasati Pak Suami yg gak doyan makan Ikan, mari kita buat Otak-otak, semoga Pak Suami Suka. Percobaan pertama buat Otak-otak tanpa Santan, Rasanya Endul Surendul Tekendul Kendul ngunah, Boleh di adu dengan Otak-Otak yg di Jual Resto resto Pempek ternama, selamat mencoba resep nya Bunsay, Berikut bahan dan cara membuat nya.#OtakOtakikan#OtakotakIkanGabus
-
-
Otak-Otak Ikan Gabus Otak-Otak Ikan Gabus
Udah lama pengen posting ini... Tp baru ini kesampean.. Semoga pada suka yaSantan menambah cita rasa otak2, tp jg sy pernah buat yg hanya pake air, tanpa santan, sama enaknyaSy pake takaran mangkok, bisa pake mangkok bakso ayam ya..😊
-
-
Otak-otak ikan gabus/iwak delek Otak-otak ikan gabus/iwak delek
Makanan kesukaan bidadarinya kangmas...sekali makan bisa habis 10 biji😂😂
-
-
-
Otak-otak ikan kembung Otak-otak ikan kembung
Tekstur ikan kembung kalo ditelan agak seret, apalagi untuk anak balita, tapi ikan kembung ini adalah ikan yg wajib dikonsumsi untuk anak" karna tinggi protein, harga pun lumayan terjangkau, jadi kubuat otak" ikan kembung yg super lembut, bisa jadi lauk atau buat cemilan..
-
Otak-otak ikan guteng Otak-otak ikan guteng
Kenapa namanya otak-otak ikan guteng? karena saya memakai ikan yang dagingnya bewarna hitam. Yang umumnya otak-otak itu bewarna putih. Tapi berhubung kemaren bunda ke pasar ikan ngga nemu ikan merlin atau ikan gabus jadi di tawarinlah ikan tongkol tenggiri katanya kawinan gitu ikannya ngga tau lah pak :p . Resep ini aku ambil dari blognya mba diah didi ya, karena sudah lama emank pengen bikin otak-otak dan tukang sayur juga bawa daun pisang ya sudah deh bikin mengobati kerinduan ketika pertama kali makan otak-otak di Bandung :). Karena malas membakar yang terlalu lama jadi di kukus dulu ya otak-otaknya baru di bakar biar ada aromanya hehe.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar