Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम रात में अच्छी तरह से उड़द की दाल को धोकर भिगो देंगे और सुबह इसका सारा पानी निकाल कर हम मिक्सी के जार में डालेंगे और इसमें अदरक और दो हरी मिर्च काटकर डालकर इन्हें पीस लेंगे और
नमक़ डालकर एक ही दिशा मे फैट लेगे.
- 2
अब तेल गर्म करके हम इसके बड़े बना लेंगे और यह हम धीमी आंच पर बनाएंगे ताकि हमारे बड़े अच्छे से अंदर तक सीक़ सकें तेज आंच पर बनने पर बाहर से तो सीक़ जाएंगे लेकिन अंदर से नहीं सीकेगे
- 3
इसी तरह हम सारे बड़ों को सेक़ लेंगे और अब हम एक बर्तन में गुनगुना पानी लेंगे और उसमें नमक और थोड़ा सा हींग डालेंगे और फिर इसमें हम तले हुए बड़ों को डाल देंगे और उन्हें 5 से 7 मिनट तक पानी में ही रहने देंगे
- 4
अब तब तक हम बड़ों के लिए दही तैयार कर लेते हैं तो दही को हम अच्छी तरह से फैट लेंगे और फिर इसमें हम पिसी हुई चीनी मिक्स कर कर लेंगे
- 5
और अब हम सब बनी हुई चीजों को एक साथ असेंबल करेंगे और फिर दही बड़े की प्लेट रेडी करेंगे तो इसके लिए हमनें जो पानी से बड़े निकाल के निचोड़ के दही में डाले हैं अब हम उन दही बड़ों को प्लेट में लगाएंगे और फिर हरी चटनी, मीठी चटनी, भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च,नमक और चाट मसाला से गार्निश करेंगे
- 6
तो लीजिए हमारे होली पर ठंडे स्वादिष्ट दही बड़े बनकर तैयार हैं आप भी इंजॉय करें
- 7
होली के रंग दही बड़े संग ❤️👌
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