पनीर अंगारा
#ga24
पनीर स्पेशल में मैं एकदम टेस्टी लाजवाब ऐसी स्वादिष्ट पनीर अंगारा की सब्जी बनाई है 😋
पनीर अंगारा
#ga24
पनीर स्पेशल में मैं एकदम टेस्टी लाजवाब ऐसी स्वादिष्ट पनीर अंगारा की सब्जी बनाई है 😋
कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर अंगारा की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक ग्रेवी तैयार करेंगे इसके लिए हम एक कढ़ाई में घी और तेल को गर्म कर लेंगे उसमें जीरा सोते कर लेंगे और फिर लहसुन की कलियां डाल देंगे
- 2
कृपया आज के टुकड़े डाल देंगे और अच्छी तरह से भुनेंगे जब तक वह थोड़ा ब्राउन हो जाए तब तक दोनों को भुनेंगे साथ में थोड़ा नमक डाल देंगे
- 3
अब उसी में ही अदरक के छोटे-छोटे टुकड़े डाल देंगे हरी मिर्च के टुकड़े डाल देंगे और काजू को भी उसमें सोते कर लेंगे अब टमाटर डाल देंगे और लाल मिर्च पाउडर धनिया जीरा पाउडर नमक हल्दी पाउडर किचन की मसाला और गरम मसाला डालकर थोड़ा पानी डालकर ठक्कर उसे पकाने देंगे
- 4
टमाटर और प्याज़ सारी चीज़ अच्छी तरह से पाक जाने के बाद उसे हम ठंडी कर लेंगे और ठंडा होने के बाद मिक्सर जार में क्रश कर लेंगे और उसे छान लेंगे ताकि हमारी एकदम मखमली ग्रेवी बनकर तैयार हो जाएगी
- 5
सब्जी बनाने के लिए हम एक कढ़ाई में हम फिर से घी और तेल डाल देंगे और उसमें कैप्सिकम और प्याज़ को सोते करेंगे लाल मिर्च डाल देंगे और फिर हमारी बनाई हुई ग्रेवी को डाल देंगे और उसे ग्रेवी को फिर से अच्छी तरह से पका लेंगे उसमें से तेल और घी छोटे तब तक हमसे पकाएंगे
- 6
अब उसमें से हम थोड़ा दही डाल देंगे और फिर थोड़ी मलाई भी डाल देंगे और मिक्स कर देंगे अब हम यहां पर थोड़ा सा पनीर हम कद्दूकस कर लेंगे और थोड़े पनीर के टुकड़े भी कर लेंगे और वह भी सब्जी में डाल देंगे अब उसमें हम कसूरी मेथी डाल देंगे फिर से गरम मसाला धनिया जीरा पाउडर किचन किंग मसाला और हल्दी पाउडर फिर से थोड़े से मसाले और कर लेंगे
- 7
फिर से थोड़ा पानी डाल देंगे और ग्रेवी की कंसिस्टेंसी को सेट कर देंगे और फिर से हम थोड़ा पकाएंगे
- 8
स्मोकी फ्लेवर देने के लिए गैस की आंच पर हम अंगारा को ग्राम अच्छी तरह से कर लेंगे
- 9
अब एक छोटी सी प्लेट को सब्जी के ऊपर रखेंगे उसे पर गरम अंगारा रखेंगे और उसे पर घी डाल देंगे साथ मेंहींग डालेंगे और एक तड़का करेंगे और ढक्कर उसे 5 मिनट के लिए छोड़ देंगे
- 10
आखिर में अंगारा को निकाल कर फिर से सब्जी को मिला लेंगे अच्छी तरह से और हरा धनिया और नींबू का रस डालकर गर्म गर्म पनीर अंगारा की सब्जी को नान या पराठे या रोटी के साथ एंजॉय करेंगे
- 11
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कुकस्नैपस
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