巧克力黑糖蛋糕

影音版：https://youtu.be/OJ9OjaTVLmo

#Cookpad廚藝賞2019非常濕潤柔軟的巧克力蛋糕淋上滿滿的巧克力醬影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=cBleJHE6jmQ部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog

小分享:-可改用黑糖代替白砂糖；-蒸蛋糕可放室溫2天，放雪櫃可保存7天；-這食譜已經稍微調整過，甜味適中。🍫

濃情巧克力蛋糕，濃純香，綿密潤澤，入口即化的巧克力，給予巧克力蛋糕最大的讚嘆。因為採用捲心蛋糕的烤法，烤製時間短，只要15分鐘，所需要的冷卻時間也短。不必像圓形蛋糕一樣，等到隔日冷卻定型，可以當天就完成組合，當日享受。是個程序簡單，步驟輕鬆，又討人喜愛的精緻巧克力蛋糕。訣竅提示小小提示：打蛋白的容器一定要確保無水，無油脂汙染，不然蛋白會打不發。融化的奶油與牛奶，溫度應該是溫熱的，如果太熱，最好等一等。溫度過高，容易破壞蛋白麵粉糊。櫻桃利口酒 是從cherry liqueur 翻譯過來的。是一種甜味重的烈酒。櫻桃的烈酒跟巧克力非常合適。如果家裡有白蘭地，或其他的烈酒（果類的酒，為佳）。如果沒有，也可以不加。食後感想入口即化的濃情巧克力蛋糕，冷藏後更好吃。如果能夠稍微等待，兩天之後，鮮奶油巧克力會完全浸入蛋糕中，到達最佳的賞味階段。祝福烘焙快樂！

今年(2017年)4月17日復活節, 復活節彩蛋來象徵生命復活, ‘蛋’ 有兩次生命, 第ㄧ次是新生, 第二次重生即是復活之意. 現今彩蛋以巧克力取代, 市售巧克力彩蛋琳琅滿目. 每年都會買彩兔、彩蛋、母雞、小雞...裝飾桌面.每次吃雞蛋...蛋殼做何用途?!這次收集幾個蛋殼後, 不做彩畫彩蛋, 決定來做可食用復活節’雞蛋糕’.食譜用做布朗尼簡單配方, 你可自行調整為香草口味, 古早味雞蛋糕...

看完沒有名字的甜點店就好想試試看!!訣竅提示1.慕斯可以多嘗試，可以單吃2.巧克力蛋糕很值得嘗試!!加香蕉就很好吃3.若有做慕斯一定要冷藏，冷藏室為了讓慕斯成型4.蛋白可用切的或翻攪的方式與巧克力拌勻，但千萬別用壓的食後感想巧克力蛋糕加香蕉超級好吃!

即將畢業，離開充滿回憶的校園，做個蛋糕慰勞最感謝的老師吧～Ps 這次放比較少照片，因為做得有點趕時間，所以比較多細節沒拍#Cookpad廚藝賞2019

我很醜但是我很好吃～熱的時候爆漿，冰過後乳酪巧克力內餡就像冰淇淋ㄧ樣入口即化，奶油乳酪讓巧克力更添風味，微微地鹹度讓巧克力吃起來ㄧ點都不膩喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

巧克力和乳酪的絕妙組合,只有吃過的人才會知道,喜歡巧克力的朋友們不可錯過的一道甜點訣竅提示吉利丁粉溶解的溫度在60-80度,超過80度後將會產生臭味,且破壞凝結度此蛋糕為15cm有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen

#好料日記

小分享:-這次用的是6”蛋糕模具；-參考外國食譜的做法，芝士部分的口感會較軟身，綿綿的。🧀🙂

這個純是完全不加麵粉的意思，只用蛋泡來發起，質感濕潤、綿密。有點半熟蛋糕的感覺。 一定要用黑巧克力來做，，加了果仁碎，增添了口味，多吃兩口也不會覺得膩 配上自製的櫻桃果醬，一點酸甜化解了黑巧克力的苦澀致巧克力上癮的朋友，必定大愛。訣竅提示蛋糕的糖的這次用了黑糖，因為比較健康，其他糖也沒有所謂的！ 酒也是，因為家中只有橙酒就用了，其他的都可以。 果仁碎我用了杏仁，也可以用榛子等等，真的沒有，不下也可以 巧克力建議用質量好一點的，因為沒有其他材料輔助，品質好一點分別很大的！