麵糊製作：將35克橄欖油加熱至微微變透明色後熄火。把熱的橄欖油倒入另一玻璃器皿（以防溫度繼續升高）。接著把40克麵粉過篩倒入橄欖油中，以刮刀攪拌均勻，再加入牛奶50毫升，並攪拌均勻。先分蛋：需要兩顆蛋黃（46克）&四顆蛋白（138克）。將蛋白放置一旁，蛋黃兩顆依次加入麵糊中攪拌均勻。

在一旁將36克熱水倒入10克可可粉中攪拌均勻，再將其倒入麵糊中攪拌均勻，麵糊即完成。

打發鮮奶油：因為我有做不同顏色的鮮奶油（咖啡色跟白色），因此先打發白色的部分。將450毫升鮮奶油倒入盆內，用保鮮膜封住盆口的一半（防噴濺），接著將鮮奶油打發至微微膏狀，加入糖粉60克與鹽巴兩小匙（2-3克），繼續打發成硬性鮮奶油。將1/2打好的鮮奶油倒入15克可可粉在打發均勻，做成咖啡色的鮮奶油。

將蛋糕體切成兩塊長方形（共兩分，所以總共4塊），剩下的長條邊再切成方塊狀。在底層蛋糕體上塗一層白色鮮奶油，接著放上方塊狀的蛋糕（網格狀排列），在蛋糕體的方格空隙間填滿咖啡色鮮奶油，最後在放上另一塊長方形的蛋糕體，在上方用兩色鮮奶油放入擠花袋點綴裝飾。將40克巧克力（一片）撥碎，再加入50毫升鮮奶油，放入微波爐中火加熱30秒，取出攪拌均勻成膏狀的巧克力醬，放入矽膠筆管，在表面間隙淋上網狀的巧克力醬。巧克力夾心蛋糕即大功告成！