麻油嫩雞蔬菜豆腐湯
Renate @cook_6817401
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https://www.instagram.com/reel/C4aNPlUymtL/?igsh=MWN3cTgwcm1vem41NA==
麻油嫩雞蔬菜豆腐湯
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料理步驟
- 1
雞胸肉切薄片，放入太白粉以外的醃料，先拌一拌讓雞肉吸收醃料，最後在放入太白粉拌勻，醃10分鐘。
- 2
煮滾水，放入醃好的雞肉，燙到肉變白色後起鍋備用。
- 3
高麗菜切大塊，豆腐切大塊，菇類去蒂頭掰散，老薑切片備用。
- 4
鍋內放入2大匙麻油跟1大匙植物油，放入薑片煸至薑片呈捲曲妝。
- 5
放入高麗菜跟菇類炒軟。
- 6
倒入水或高湯，之後放入豆腐，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
- 7
掀蓋，放入雞肉跟湯底拌勻。
- 8
起鍋前加一些鹽巴調味，最後放入1匙麻油增加香味就完成了。
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