室温でやわらかくなったバターにお砂糖を入れてホイップする。

卵黄を入れてさらに混ぜる。

ふるった小麦粉をゴムベラなどでさくさく混ぜる。（練らない）

手で1つにまとめてラップをし、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

麺棒で3～5mmくらいに伸ばし、型を抜く。

１８０℃に熱したオーブンで２０分ほど焼く。

冷まして出来上がり。