洗った千切り大根を戻します
ニンジンは千切り、油揚げは短冊ぎりにします。

鍋に油を引き戻したせんぎりとニンジンを炒め油揚げを加え
さらに炒め、だしをたっぷリ入れ和風だしも加える。

煮え立てば砂糖、醤油、みりんを入れ煮汁がほとんどなくなるまで煮ますと美味しくできあがり。