キャラウェイシードをカップ一杯の熱湯でふやかすこと１０分。

アーモンドはあらかじめフードプロセッサーで少し細かく砕いて置いてください。

左上から油、卵、ゴマ、アーモンド、ＢＰ、砂糖を大きなお皿の上で混ぜます。

そこへあらかじめふやかしておいたキャラウェイシードと熱湯を全部加えてよく混ぜ合わせます。

小麦粉すこしづつ加えながらよく混ぜます。

オーブンプレートの上に油を塗っておきます。
そして生地をなまこのような形に整えます。ＢＰで膨らむのであまり平たくしないでください。

コーティングようの卵とコーヒーパウダーをよく混ぜ合わせます。

生地の上にまんべんなくコーティング用の卵＋コーヒーを塗ります。
塗った後にフオークで線を付け生地を１５分程度寝かせます。

生地を１５分寝かせた後、１８０度のオーブンで１５分焼きます。表面が少し固くなったら取り出して上からぬれ布巾を画像のようにかぶせ１０分ほどおきます。

表面が少し柔らかくなりますので包丁ですばやく切ります。
焼きすぎると表面が固くなり切るときに崩れてしまいますので焼き過ぎないようにしてください。

オーブンプレート（油は塗る必要はありません）に広げてオーブンで１５分。ひっくり返してさらに１５分焼いてください。

これでフカスの出来上がりです。
保存は密封のジャーやビニール袋で保存してください。