主な材料
キャラウェイシードはスパイスコーナーで買えます。レモンは防カビ剤不使用のものを。

クランベリーにラム酒をふりふやかしておく。
小麦粉とベーキングパウダーをふるう。

ボウルに卵を割り、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
キャラウェイシードとレモンの皮のすりおろしを入れ混ぜる。

アーモンド、クランベリーを入れて混ぜまとめる。

天板にオーブンシートを敷き上に生地を細めにしてのせる。

手に水をつけてやるとまとめやすいです。

170°cで15分。
竹串を刺して付いてこなければとり出す。
まだならさらに2、3分。
焼き色はあまり気にしない。

きれいに切るためにしっとりした状態を保ちたいので覆います。
オーブンシートをのせて

アルミホイルをかぶせる。
この状態で粗熱をとる。
後でカットしやすくなります。

よく切れるナイフで1〜1.5cmに切る。しっとり柔らかいのでスッと切れます。

できました。