HBで♡フォカッチャ
そのまま食べてもおいしいし、生ハムや野菜などをはさんで食べてもおいしい～♪ブラックオリーブやローズマリーなどなくても、プレーンでもとってもおいしいですよ♪パスタやシチューなどのお料理にも良く合います♡
このレシピの生い立ち
薄力粉を入れて、自分好みのちょっぴりやわらかめのフォカッチャにしました♪
HBで♡フォカッチャ
そのまま食べてもおいしいし、生ハムや野菜などをはさんで食べてもおいしい～♪ブラックオリーブやローズマリーなどなくても、プレーンでもとってもおいしいですよ♪パスタやシチューなどのお料理にも良く合います♡
このレシピの生い立ち
薄力粉を入れて、自分好みのちょっぴりやわらかめのフォカッチャにしました♪
作り方
- 1
材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。
- 2
【トップングする場合】 ローズマリーは洗って水気を拭き取り、葉をちぎってオリーブオイル（分量外）をからめる。ブラックオリーブはお好みで半分か3つに切り、オリーブオイル（分量外）をからめる。
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- 3
生地が出来たら、パンケースから出し、4等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
-
- 4
生地を平たく伸ばし、35度で30分ほど2倍くらいになるまで発酵させる。
-
- 5
指で穴をあけ、表面に刷毛でオリーブオイルを塗る。 そのままプレーンでも。
-
- 6
ブラックオリーブを穴に入れたり。
-
- 7
クレイジーソルトをかけてローズマリーを散らしたり。
-
- 8
200度で15分焼く。いい色にまわりがパリっと焼けたらOKです♪オーブンによって様子を見ながら時間は加減してください(*^-^)
- 9
2007.5.5ピックアップ♫
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コツ・ポイント
デュラムセモリナ粉があれば、ぜひ使ってみてください！ほんっとにぜ～んぜん違います♪必要であれば軽く打ち粉をしてくださいね。ブラックオリーブを入れるときは穴に入れて少し押し込む感じで♪岩塩などあれば、プレーンなものにかけてもおいしいです☆
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