HB✿オニオンブレッド
ふんわりもちもちな生地で作ったオニオンブレッドです＾＾たまねぎの甘味とブラックペッパーがピリっと効いて私好み♪
このレシピの生い立ち
✿チーズの消費に＾＾✿手間はかかりますが③で使うたまねぎはフライパンで炒めたほうが美味しいです♪
HB✿オニオンブレッド
ふんわりもちもちな生地で作ったオニオンブレッドです＾＾たまねぎの甘味とブラックペッパーがピリっと効いて私好み♪
このレシピの生い立ち
✿チーズの消費に＾＾✿手間はかかりますが③で使うたまねぎはフライパンで炒めたほうが美味しいです♪
作り方
- 1
マーガリンまでの材料を入れて生地作り。一次発酵終了までHBにお任せします＾＾
- 2
たまねぎとベーコンはそれぞれ5mm幅くらいにスライスし、たまねぎは半透明でしんなりするまでレンジで加熱し冷ましておく（ラップなし・500Wで5～7分くらい）
- 3
一次発酵が終わった生地を台に移して麺棒で長方形に伸ばし、たまねぎ・ベーコンをのせ（3分の1はトッピング用に残しておく）ブラックペッパーをふり、ぐるぐる巻いていく。とじ目をしっかり閉じて手で押さえて平たく整える。
-
- 4
生地の上2cmほど残し、スケッパーや包丁などで2分割してツイストさせ、最後はつまんでしっかり合わせておく。ラップ＆濡れ布巾、もしくは霧吹きをしてスチーム発酵（40℃）で1.5倍くらいになるまで二次発酵させる。
-
- 5
二次発酵が終わったら③の残りのたまねぎとベーコン、チーズをのせて190～180℃のオーブン（予熱は200℃）で25分くらい焼いて完成♪
-
- 6
ふんわりもちもち＾＾③の工程で伸ばした生地にピザソースをぬったり角切りのプロセスチーズを加えても美味しいです♡
-
コツ・ポイント
✿使う粉の種類や季節に合わせて水分量の増減・温度調整をして下さい✿電子レンジのオーブン機能で焼いています。お使いのオーブンに合わせて温度・時間調整をして下さい✿無塩バターの場合の塩は+0.2gで＾＾✿④の工程では2本に分割していますが、3本にして三つ編みした方が形が安定しやすいです。トップの写真は三つ編みにしたものです＾＾
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