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なすの挟み揚げ
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なすの挟み揚げ-レシピのメイン写真

なすの挟み揚げ

あやときどきひろ
あやときどきひろ @cook_40048234

なかなかナスって使い道がいまいち・・・。そんなときスーパーのお惣菜を食べてこれはうまい！！いろいろ試したらこれが一番でした

このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜がおいしくて再現してみました！

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あやときどきひろ
あやときどきひろ @cook_40048234

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材料

２～３人
  1. なす 中２本
  2. 鳥ミンチ １００グラム
  3. 長ネギ ５センチ
  4. 生姜 小さじ１/2
  5. 醤油 小さじ1/2
  6. 小麦粉 適量
  7. 天ぷら粉 適量
  8. 餡作り
  9. 水 大匙３
  10. みりん 大匙１
  11. 醤油 小さじ２
  12. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    なすを輪切りにして水に漬けておく

  2. 2

    ボウルに鳥ミンチとみじん切りにした長ネギ、生姜（チューブ）、醤油を入れよくこねる

  3. 3

    ナスの片面だけ小麦粉をつけ、２をナスではさむ。天ぷら粉をつける。

  4. 4

    １７０度の油で４～５分揚げる。

  5. 5

    餡を作る！　　　　　　水、みりん、しょうゆを鍋に入れ火にかける

  6. 6

    沸騰したらいったん火を止め、片栗粉でとろみをつける

  7. 7

    ナスをからめて出来上がり！！

コツ・ポイント

特にないかな。。。

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あやときどきひろ
あやときどきひろ @cook_40048234
2008/04/14 13:00に公開
二児のママです。とにかくなんにでもチャレンジ
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