作り方
- 1
ボールにオリーブオイルとぬるま湯以外の材料を入れ、ぬるま湯をイーストめがけて入れヘラで混ぜ、途中オリーブオイル入れる
- 2
台に出してこね、まとまる様になってきてたら生地を25cm四方位に手で伸ばして、角切りにした玉ねぎを散らし下から巻き込む
- 3
さらに伸ばしこね、玉ねぎを埋め込む様にしながら、まるめてラップし、2倍の大きさになるまで40度で1次発酵。
- 4
ガス抜きし、2分割。丸めなおし10分ベンチタイム。その後綴じ目を上にし20cm位の円に手で伸ばし下から空気抜きつつ丸める
- 5
ラグビーボールの様に形を整えて、上になる面全体に打ち粉をまぶす。2次発酵40度で一回り以上大きくなるまで。
- 6
210度に予熱。クーペナイフ等で斜め5㎜位の深さで切り込みを7,8本入れて霧吹きで水をたっぷりかけて17分～20分焼く。
- 7
焼き上がり！
-
- 8
※国産小麦 はるゆたかとドライイーストカメリヤを使用
ベーコン入れても美味しいです。オイルはバターやサラダ油でも可能
コツ・ポイント
生地がかなり柔らかく、玉ねぎを入れた段階で大丈夫かな？と思いますが無理やり玉ねぎを埋め込んで発酵させれば簡単に出来ます！ただ、こねすぎてからだと玉ねぎと生地が上手く馴染まないのでそこだけ注意です。
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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