シンプル◎ブラウニーケーキ
かなＢＡＮＡＮＡ @kana_banana
ブラウニーの生地にガナッシュでデコレーション☆チョコ好きのケーキです。
このレシピの生い立ち
ここの雑誌に載ってたブラウニーのレシピを、少しアレンジしてデコレーションしました。こっちのケーキはとても甘いので、生地の甘さは控えて作りました。チョコが好きなのでチョコをいっぱい使ったものがつくりたかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１８０℃に余熱する。型に紙を敷いておく。粉類は合わせて振るっておく。
- 2
バターとチョコを小鍋に入れて温めて溶かす。沸騰させないでください。
熱くなりすぎたときは少し冷ます。 - 3
たまごをほぐして、砂糖入れてよくまぜる。生クリームも加える。そこへ、１のチョコとバターを加えて合わせる。※混ぜすぎない。
- 4
薄力粉とBPとココアを合わせてふるい入れて、混ぜる。
- 5
用意した型に流し入れオーブンに入れる。ここで、オーブンを１６０度に落として４０分～５０分焼く。竹串になにもつかなければオッケィ☆型に入れたまま冷ます。
-
- 6
ケーキ冷ましてる間にガナッシュ作る☆
チョコを刻んでそこに沸騰直前まで暖めたクリームを加え合わせる。そのまま冷ましす。 -
- 7
ガナッシュが少しかたくなったら、ケーキに塗ってデコレーション。ただ塗るだけでもいいし、模様をつけても。
そのまま室温において上のガナッシュが固まったら出来上がり。(一晩おくといい） -
コツ・ポイント
どの工程でもまぜすぎないように。合わさればオッケィ。
リアクション
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