（下準備）１．薄力粉とBPは2度ふるっておく。型にオリーブ油（分量外）を少々塗り、強力粉（薄力粉でも可。分量外）をはたいておく。オーブンを180℃温める。

玉ねぎはみじん切りし、ズッキーニは薄切りする。
ベーコンは細切りし、耐熱皿に並べ、レンジで1分加熱し、余分な脂をふき取る。

フライパンにオリーブ油（分量外）を入れ、玉ねぎとズッキーニを入れて、しんなりするまで炒め、塩コショウする。

ボウルに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4を加えて泡立て器で少し泡が出てくるまで混ぜる。この卵に２のベーコンと３とチーズと乾燥バジルを入れ、さらにオリーブ油を入れて混ぜる。塩こしょうし、ゴムベラでサックリ混ぜる。

４にふるった粉類を入れて、ゴムベラで切るように混ぜる（混ぜすぎないように）。