ブランチにケーク・サレ（塩味のケーキ）
ブランチに合う塩味のケーキです。周りはカリッと、中はふんわりキッシュみたいです。ワインにも合いますよ～。具を代えれば、いろいろバリエーションが楽しめます。
このレシピの生い立ち
休日のお昼など、軽いブランチに向くものはないかなと考えたものです。今不足しているバターを使わず作ることができ、オリーブ油でヘルシーな仕上がりです。甘くないので、軽い食事になります。ワインにも合って、サラダを添えれば、ちょっとオシャレなブランチに変身。具を代えれば、いろいろバリエーションが楽しめるのもいいですね～。
ブランチにケーク・サレ（塩味のケーキ）
ブランチに合う塩味のケーキです。周りはカリッと、中はふんわりキッシュみたいです。ワインにも合いますよ～。具を代えれば、いろいろバリエーションが楽しめます。
このレシピの生い立ち
休日のお昼など、軽いブランチに向くものはないかなと考えたものです。今不足しているバターを使わず作ることができ、オリーブ油でヘルシーな仕上がりです。甘くないので、軽い食事になります。ワインにも合って、サラダを添えれば、ちょっとオシャレなブランチに変身。具を代えれば、いろいろバリエーションが楽しめるのもいいですね～。
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）１．薄力粉とBPは2度ふるっておく。型にオリーブ油（分量外）を少々塗り、強力粉（薄力粉でも可。分量外）をはたいておく。オーブンを180℃温める。
- 2
玉ねぎはみじん切りし、ズッキーニは薄切りする。
ベーコンは細切りし、耐熱皿に並べ、レンジで1分加熱し、余分な脂をふき取る。 - 3
フライパンにオリーブ油（分量外）を入れ、玉ねぎとズッキーニを入れて、しんなりするまで炒め、塩コショウする。
- 4
ボウルに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4を加えて泡立て器で少し泡が出てくるまで混ぜる。この卵に２のベーコンと３とチーズと乾燥バジルを入れ、さらにオリーブ油を入れて混ぜる。塩こしょうし、ゴムベラでサックリ混ぜる。
- 5
４にふるった粉類を入れて、ゴムベラで切るように混ぜる（混ぜすぎないように）。
- 6
型に５を入れて、予熱した180度のオーブンで約30分焼く。熱いうちに型から出して冷ます。食べるときに2cmくらいに切って、トーストする。
-
コツ・ポイント
粉類を混ぜるときはゴムベラで切るように混ぜてください。決して練らないように。具はいろいろ代えられますが、水分の少ないものが向いています。
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