Ayam Bekakak Manis

Trilisiana
Trilisiana @trilisiana
Bandar Lampung

Disebut ayam bekakak karena merupakan olahan ayam utuh yang dibakar dengan terlebih dahulu diungkep dengan racikan bumbu manis. Di daerah Jawa Barat, ayam bakakak ini disajikan di hari-hari istimewa seperti hari pernikahan dan sunatan. Nah, kalau aku, dimasak di hari-hari biasa juga oke. Rasanya lumayan lezat... Keluarga di rumah pada suka.

Ayam Bekakak Manis

9 orang berencana membuat resep ini

Disebut ayam bekakak karena merupakan olahan ayam utuh yang dibakar dengan terlebih dahulu diungkep dengan racikan bumbu manis. Di daerah Jawa Barat, ayam bakakak ini disajikan di hari-hari istimewa seperti hari pernikahan dan sunatan. Nah, kalau aku, dimasak di hari-hari biasa juga oke. Rasanya lumayan lezat... Keluarga di rumah pada suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 orang
  1. 1 ekorayam utuh, dibelah dua pada bagian dadanya lalu lebarkan
  2. 3 siungbawang putih haluskan
  3. 2 cmkunyit yang dibakar dan dihaluskan
  4. 2 sdtgaram atau secukupnya sesuai selera
  5. 3 sdmkecap manis
  6. 1 sdmgula merah yang sudah disisir
  7. 400 mlair
  8. 3 sdmminyak sayur
  9. Bumbu yang dihaluskan:
  10. 5 buahcabe merah
  11. 9 siungbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 2 cmjahe
  14. 1/2 sdtketumbar
  15. 5 butirkemiri yang disangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam dilumuri dengan bawang putih, kunyit dan garam lalu biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

  2. 2

    Panaskan minyak sayur lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tuang air dan didihkan. Kemudian, masukkan ayam, kecap manis, gula merah dan garam. Masak ayam 1/2 matang dan sampai bumbu meresap.

  3. 3

    Kemudian ayam yang sudah 1/2 matang, dipanggang dalam pemanggang seperti Happy Cook Vanessa (atau yang ada tutupnya), sambil diolesi dengan sisa bumbu.

  4. 4

    Panggang selama 12 menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk dibalik-balik. Ayam bekakak siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Trilisiana
Trilisiana @trilisiana
pada
Bandar Lampung

Komentar

Resep Serupa