Ayam Bekakak
Kadang tuh bingung punya ayam mau dimasak apa. Setelah tengok beberapa resep, jadilah aku jatuh hati sama tampilan ayam ini.
Ini paduan dari resep Bunda Kiana Khansa dan beberapa resep lainnya. Terima kasih, Bunda Kiana & penulis artikel lain yang sudah menuliskan resep ini. Ini enak banget. Semoga berkah Allah untuk amalan mereka.
Masakan ini, alhamdulillah, enak. Terbukti dari semua yang makan jadi pingin nambah.
Menurut literatur, ini dari Jawa Barat. Dan biasa dibuat untuk menu hajatan penting.
Aku pake ayam broiler biar cepet mateng & dagingnya banyak.
Coba bikin ya, teman. Sedap kok.
Ayam Bekakak
Kadang tuh bingung punya ayam mau dimasak apa. Setelah tengok beberapa resep, jadilah aku jatuh hati sama tampilan ayam ini.
Ini paduan dari resep Bunda Kiana Khansa dan beberapa resep lainnya. Terima kasih, Bunda Kiana & penulis artikel lain yang sudah menuliskan resep ini. Ini enak banget. Semoga berkah Allah untuk amalan mereka.
Masakan ini, alhamdulillah, enak. Terbukti dari semua yang makan jadi pingin nambah.
Menurut literatur, ini dari Jawa Barat. Dan biasa dibuat untuk menu hajatan penting.
Aku pake ayam broiler biar cepet mateng & dagingnya banyak.
Coba bikin ya, teman. Sedap kok.
Cara Membuat
- 1
Tusuk tusuk badan ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap. Lumuri air jeruk nipis untuk kurangi bau amis. Sisihkan.
- 2
Siapkan wok (wajan cekung bertangkai) besar. Tuangi minyak goreng untuk menumis bumbu. Nyalakan api sedang.
- 3
Tumis bumbu halus hingga mulai wangi.
- 4
Masukkan bumbu cemplung kecuali air, aduk sebentar. Tuang air, aduk sebentar
- 5
Masukkan ayam dengan posisi membentang. Rebus hingga mendidih. Terus panasi hingga air berkurang hampir separuh.
- 6
Balik ayamnya, tuangi santan & kecap manis, lanjutkan merebus hingga kuah tinggal sedikit.
- 7
Balik kembali, koreksi rasa. Rebus kembali hingga hampir kesat/ kuah kental atau hampir habis. Matikan.
- 8
Bila ingin segera dinikmati, langsung bakar di atas wajan teflon/ alat pembakar lain yg sudah diolesi sedikit minyak goreng agar tak mudah lengket. Jangan lupa sesekali olesi ulang dengan sisa bumbu.
- 9
Tapi hasil terbaik adalah lumurkan sisa bumbu ke seluruh bagian badan ayam yg telah matang tsb (marinasi). Diamkan 1-3 jam agar lebih meresap, baru bakar sambil sesekali olesi sisa bumbu hingga mulai keluar bau bakarannya (sangit).
- 10
Hidangkan. Dampingi dengan lalapan, sambal terasi/ matah/ dabu dabu/ korek juga enak.
- 11
Foto yang aku buat adalah saat pertama kali bikin. Masih kurang berbumbu, tapi yang aku tulis di resep ini sudah cukup kok bumbunya, cuma kelupaan ga foto.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Salah satu varian lauk untuk hantaran, ayam bekakak.Ayam bekakak adalah kuliner dari Jawa Barat. Merupakan lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi.Bekakak berarti korban penyembelihan hewan / manusia ( sumber ; Wikipedia ). Saya ngintip resep IG @ deviirwantari pas banget, Alhamdulillah cocok dg selera saya.#ayambekakak#CookpadCommunityBogor#PejuangGoldenBatikApron
-
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Ayam Bekakak (Bekakak Hayam) adl salah satu kuliner tradisional yg berasal dari daerah Jawa Barat. kalo udah bicara tentang makanan tradisional ga akan ada habisnya, mengingat Indonesia ini sangat beragam suku dan budaya. masing2 daerah pasti punya makanan khas / kuliner tradisional sendiri. dan percayalah, cita rasa Indonesia tidak tertandingi 😋😋#CookpadCommunity_Semarang
-
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Ini resep recook dari akun Yummy.. lupa linknya.. krn cm smpat capture resepnya aja.. 😂😂But hasilnya ini ayam enak bangett... Katanya ini ayam khas cilegon yak ??Yang mau jadi #AhlinyaAyam ...Cuzzz dicoba resepnya..Kemaren nyoba buat buka puasa siipp banget dahh...#AhlinyaAyam#SiapRamadan#berburucelemekemas*Minggu 19
-
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Lagi suka nyoba resep ayam yang dipanggang. Hari ini nyoba bikin ayam bekakak, so yummy 😘😘.#CookpadCommunity_Bekasi
-
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Alhamdulillah setelah tujuh purnama akhirnya bisa ikut meramaikan GoDa lg dgn tema masakan dipanggang, dari dulu tuh penasaran bgt sm si ayam bekakak yg satu ini, seperti enak bgt, ternyata setelah dieksekusi rasanya ruarrr biasahh, bumbunya menyerap dagingnya pun super empuk, mantull lah pokoke 👌Tingkat kesulitannya cm 1 yaitu pd saat membalik ayam, krn ayam utuh jd agak rada2 susah ya hehe, hati2 ya pas membalik ayam jgn sampe wajannya ikut2an terbalik 😊😊Yuk ah cap cus intip resepnya 👍⁰¹⁰¹²⁰Source : Bunda Kiana Khansa#berburucelemekemas#resolusi2019#GoDa_PanggangTakJemu#GoDaPaders#cookpadcommunity_bogor#cookpadindonesia#cookpad_paders#komunitaspaders#ayambekakak#bydapurdien
-
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Pertama coba buat Ayam Bekakak, dan alhamdulillah cukup mudah sekalipun untuk pemula seperti saya dan rasanya Insya Allah tidak mengecewakan.
-
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Bismillah..Ini menu makan malam beberapa hari yang lalu. Pertama kali bikin dan lsg ludes sm anak2 😊, Alhamdulillah..Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3789944-ayam-bekakak?invite_token=hstSPz3kfTCtxsqUednFsXSw&shared_at=1618357388#Ramadan1442HDay30#KampoengRamadan#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi
-
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Saya mencicipi menu ini saat perjalanan dinas ke Kota Kembang beberapa pekan lalu. Rasanya yang pedas,manis,gurih sangat menggugah selera makan saya yang saat itu mulai jenuh dengan menu hotel karena sudah hampir 5 hari stay di 2 hotel.Karena penasaran dan ingin kiddos juga bisa mencicipi menu yang sama, akhirnya mulailah coba cari resep dan tanya ke beberapa teman yang asli bumi pasundan.Dan di lazy weekend kali ini, taraaa... jadilah saya ekskusi si Ayam Bakakak nan exotis 😋Happy cooking All..
-
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Tetangga minta di bikinin ayam bekakak, sebenernya belum pernah masak ini tp dg pedenya ngiya-in bisa😂😂Sibuk cari resep ketemu resepnya bunda kiana khanza.. Rasanya manteplh
-
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Hampir kelupaan posting resep 🤭, bisa gagal entar dapet apron batik. Ga sempet foto cantik, tapi sayang kalau ga posting resepnya disini secara ini enak banget 😀😘.Belum mateng aja, udah ada yang bolak-balik ngintipin ke dapur 😂😂.#PejuangGoldenBatikApron -
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Assalamu'alaikum...Video ayam bekakak bisa dilihat diyoutube channel BUNDA KIANA KHANSA..
-
Ayam Bekakak Ayam Bekakak
Nemu resep dari Yummy Indonesia di facebook. Akhirnya dieksekusi karena tampak menggiurkan.. 🤤 masaknya juga keliatannya engga susah (ada video masaknya).. cuman engga ada info mengenai kecap dan madu di resepnya.. akhirnya saya oles2 saat manggang ayamnya.. dari resep2 lain, madu kecapnya dicampur dengan sisa bumbu ungkepan untuk dioles di ayam saat memanggangnya..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar