DENDENG LAMBOK

Lambok (bahasa minang) artinya lembab.

Dendeng sapi

Ini salah satu masakan khas Sumatera Barat yang sering dijumpai di rumah makan Padang. Sambalnya yang merah menyala memang sengaja ditumbuk kasar. Karena menggunakan banyak bawang merah dan tomat, rasanya tidak pedas. Apalagi ditambah air kelapa sebagai salah satu bumbunya, membuat sambalnya enak dan membuat makan bukan hanya tambuah ciek, tapi tambah berkali-kali.Karena dari kecil ibu saya sudah piatu, dan dia diasuh oleh ayahnya yang pedagang. Ibu saya lebih sering makan di kedai, yang menunya lebih banyak daging.Di rumah pun ibu saya akhir lebih sering memasak daging. Salah satunya dendeng lambok ini. Lambok dalam bahasa Minang berarti lembab. Disebut dendeng lambok, karena memang tidak kering seperti lazimnya dendeng. Kalau kebetulan makan di rumah makan di Sumbar, bila kita pesan dendeng, maka akan disajikan dendeng yang kering. Walau pun tidak menyebutkan dendeng kering. Dendeng otomatis kering.Tapi bila ingin dendeng yang tidak kering, mesti menyebutnya lebih spesifik: dendeng lambok.. jadi jangan salah order ya...#PejuangGoldenApron3#FoodtographyClub_HariIbu#PosbarResepIbu#FoodtographyClub#Tim_DeGendhis

Salah satu menu favorit keluarga. Segala jenis balado, mulai dari balado telur, balado daging, balado ikan, balado apa aja mungkin menu yang terbanyak dimasak setiap bulan. Tapi yang ini sedikit berbeda, sesuai dengan namanya lambok yang artinya lembab. Dendeng lambok ini lebih basah dan berlumur banyak bumbu.#PejuangGoldenApron3

Bicara soal masakan ibu, kayaknya ga ada yg ga enak. Semua masakan ibu menjadi favorit bagi kami anak anaknya. Sebagai anak rantau yg dirindukan ya masakan ibu.Waktu kecil males makan ngeliat makanan kayaknya gaenak. Pas disuapin mama loh kok jadi enak. Ga cuma dalam menyuapi saja tangannya menjadi ajaib. Ketika masakpun tangannya sungguh ajaib. The power of mom yaa menyajikan makanan terbaik untuk anaknya.Special hari ibu dan anak rantau yg rindu masakan ibu, aku bikin Dendeng Lambok atau ada jg yg nyebut dendeng bakuah (berkuah) karna pake Air Kelapa. Karna dulu waktu kecil suka bantuin mama ngebelah cabe buat sambel dendeng🥰Happy Mother’s Day untuk Mamaku dan ibu ibu yang suka ngasih sein ke kiri tapi beloknya kekanan 💕❤️✌️#BestieCoboy_MasakanIbu#BestieCoboy23#SuratUntukIbu#BALONChallenge#CookpadCommunity_Surabaya

Mumpung WFH, mari belajar masak 😁 (masak dendeng perdana♥️)

masih boleh ikutan challenge ga ya hahhaha. upload dulu aja. Ini adalah dendeng lambok. Dendeng yang tidak basah dan juga bukan dedeng kering di restoran padang. lebih enak lagi kalau menggunakan cabe rawit biar nambah selera makannya. hehhehe #resolusi2019 #berburucelemekemas #3weekschalleng

Rasanya nano* manis, asam, asin, pedas

Udah lama ga setor resep disini. Kali ini bikin masakan khas Sumatera Barat yaitu Dendeng Lambok. Lambok sendiri dalam bahasa Minang artinya lembab atau sedikit basah. Jadi yang dimaksud dendeng lambok disini adalah irisan daging sapi yang dilumuri bumbu lalu direbus. Setelah itu daging dipukul-pukul dan digoreng sebentar. Selanjutnya dendeng dicampur dengan tumisan sambal yang diulek kasar. Selamat mencoba resepnya 😊😊.

Resep dari mama

Dibuat simple tapi enak

Istimewanya Idhul adha, kita bisa menikmati daging dengan berbagai olahan dan identiknya kalau masakan khas Minang pastinya menggunakan santan, tapi untuk saat ini saya ingin membuat olahan daging tanpa santan.#KreasiDagingKurban#Babako24_KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_sumbar

Udah sering masak dendeng kering, dan ini perdana saya coba bikin dendeng lambok, dan ternyata gak seribet yang dibayangkan 😅Plis jangan liat minyak yang tergenang, ini cabe merahnya benar-benar menggoda 😋Resepnya contek ig @chechekitchen

Suami dan anak gak suka dendeng kering ala padang bangat. jadi saya coba modifikasi biar suka. seperti dibawah ini lah yang biasa saya buat. dan Alhamdulillah kel. sangat menyukai.

Anak2 .. kangen dengan dendeng lambok ( basah).jd dibuat tp karena ada permintaan pakai tahu goreng . Dan rimbang...yaah akhirnya cabenya yg 1/4 kg tak nampak . Klu mau nampak cabe tumbuknya hilangkan tahu goreng dan rimbangnya ya ....

Dapat banyak daging, tapi udah ga bingung mau dibuat masakan apa. Soalnya udah ada request dari orang serumah, pada minta di masakin dendeng lambok. Masakan yang berasal dari Sumatra Barat ini termasuk salah satu masakan favorit. Bukan cuma favorit orang di rumah, tapi juga teman-teman dan orang terdekat lainnya. Pokoknya siapapun orang yang udah cobain dendeng ini, pasti ketagihan deh 😆👌 #FestivalResepAsia #Indonesia #dagingsapi

sambal favorit klo udah di kampung.. mantaaappp

Dendeng Lambok Lado Mudo ini saya recook dari resep Mommy Icha. Cabai hijau bisa ditambahkan petai.

Selain lado merah *cabe merah* dendeng juga enak kalau pakai lado mudo *cabe hijau*Dendeng nya sengaja saya suir

#5resepterbaruku

Dendeng lambok salah satu menu khas dr Sumatera Barat, biasanya sering di jumpai di rumah makan padang. Kali ini nemu resep bapak fadhil, trnyta enak banget. Mirip dg rasa di lapau nasi padang yg prnah awak jumpai..Yg bkin enak disini, olahan cabe ditumbuk kasar dan dikasih tomat dan bawang yg banyak jd cabe nya tidak pedes ditambah juga pake campuran air kelapa. Menggugah selera banget, istilah ny kalo bagi kami batambuah2 makan wak dek nyo 😂😍😍Mksh bpk resep nya enak 😁😁Source : pak Fadhil @cookpader_3468#Basidoncek#PekanPosbar#MasakanKhasSumateraBarat#CookpadCoomunity_Sumbar#GenkPejuangDapur

Dendeng lambok kalo kata orang minang, atau dendeng basah. Ga pake d goreng. Ga cukup satu kalo udah makan ini mah 😁. Yuk praktek!!#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Source: Fadil’s KitchenDendeng lambok disini artinya dendeng basah/Lembab ya teman2 krn dimasak hingga meresap bersama dengan air kelapa sebagai tambahan bumbunya.Recook Depok mengangkat tema “Silaturahmi dengan teman2 Regional Sumbar” dan kali ini saya memilih resepnya om Fadil untuk dicobadannn rasanya beneran enyaakk gaes..padang syekaliii..Berhubung krn ngga pandai ngulek 😅✌🏻 ladonyo ambo chopper sajo om 😁🙏🏻mon dimaafkan jikok ado salah2 carano 🙏🏻#CookpadCommunity_Depok#RecookDepok_Sumbar#PejuangGoldenApron3

Nah siapa sih yang ngga suka sama masakan daerah Minang 🤗 yang kaya banget sama rempah di tiap masakannya.Salah satu yang paling disukai nih yang namanya dendeng, yupp tiap ke rumah makan Padang pasti ada menu yang satu ini.Dendeng khas Minang ada beragam jenisnya, di antaranya dendeng balado, dendeng batokok, dan dendeng lambok. Biasanya daging dendeng disajikan kering dan garing dengan tambahan sambal.Nah yanh dibuat kali ini dendeng basah yang biasa disebut dendeng lambok. Lambok artinya lembab atau basah.Dendeng lambok mirip dengan dendeng balado, tapi tekstur dagingnya basah, ngga kering seperti dendeng balado. Dendeng lambok lebih basah dan berlumur banyak bumbu.Proses pembuatan dendeng lambok sendiri cukup mudah, daging sapi direbus dengan bumbu hingga empuk, lalu dipukul-pukul. Kemudian daging digoreng sebentar dan disajikan bersama sambal yang terbuat dari cabai merah, tomat, bawang merah, dan garam.Untuk resep ini cabe yang digunakan cabe hijau, mumpung masih banyak cabe ijo dan cabe rawit ijo yang anteng di dalem kulkas abis panen di kebun kemarin.Nah daripada cabenya kelamaan nganggur di kulkas mending dibuat sambal lado ini.Buat yang ngga suka ribet nyimpen cabe takut busuk bisa dibuat sambel seperti ini, lebih awet dan lebih hemat klo cabe lagi mahal, daripada kelupaan ngga dipake trus dibuang-buang cabenya klo busuk 😊Source : IG mommy @ichairawan#KurasKulkas#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Malang

Boleh dicoba nih, Resep Dendeng Lambok Lado Mudo Khas Minang. Masakan dari Minang memang terkenal dengan rasanya yang enak. Lambok sendiri artinya lembab, jadi tidak dagingnya tidak digoreng kering, so citarasanya lebih juicy. Ditambah nasi hangat dan lalapan daun singkong rebus, lamak banaaa#MasakDagingKurban #GAS2025#CookpadCommunity_Batam

Mau bikin nasi nambah? Cobain resep ini bund 🤭Kalo mau tambahan kentang/ tahu boleh juga