Three Times The Chocolate
Esty Zhang @iceteamuaniez
Ini ceritanya lagi ketagihan sama MOUSSE!!!! Dulu-dulu ga berani nyobain karena katanya pakai telur mentah. Itu duluuu waktu belum pernah masuk dapur hehe...Sumpah berasa kampungan banget karena ternyata bikin mousse bisa tanpa telur hahaha...
Resep masih nyontek dari Anna Olson tapi Milk Chocolate Mousse gak aku pakai, lapisan terbawah aku pakai cake cokelat dari Devil's Food Cake Martha Stewart #ChocolateWeeks
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Cake:
1. Panaskan oven 180 derajat celcius. Siapkan loyang persegi 24x24x4cm, oles tipis dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
2. Campur coklat bubuk dengan air mendidih, aduk hingga tercampur rata menyerupai pasta kemudian campur dengan susu cair. Aduk rata dan sisihkan.
3. Ayak tepung terigu, susu bubuk dan baking soda. Sisihkan.
4. Kocok mentega dan gula hingga puccat dan mengembang. Masukkan telur satu persatu. Masukkan vanili.
5. Dengan kecepatan rendah masukkan 1/2 bagian campuran tepung, kocok rata. Masukkan campuran susu dan cokelat, kemudian masukkan sisa campuran tepung terigu.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang lebih kurang 35 menit atau hingga matang. - 2
Dark Chocolate Mousse:
1. Lelehkan cokelat dengan cara au bain marie.
2. Masukkan gelatin pada susu cair, biarkan 1-2 menit. Panaskan susu hingga hangat dan gelatin larut(hati-hati jangan sampai susu mendidih).
3. Masukkan campuran gelatin dan susu hangat ke dalam DCC leleh, aduk rata. Dinginkan. Sisihkan.
4. Kocok whip krim hingga kaku. Masukkan campuran coklat, aduk rata. - 3
Keluarkan Cake dari loyang, lingkarkan baking paper ke sekeliling cake hingga menyerupai wadah. Rekatkan dengan selotip.
Tuang Dark Chocolate Mousse ke atas cake kemudian dinginkan dalam lemari es minimal 1 jam hingga mengeras. - 4
White Chocolate Mousse:
Ikuti langkah-langkah pembuatan Dark Chocolate mousse. - 5
Keluarkan Mousse Cake dari lemari es, tuang White Chocolate Mousse ke atas Mousse Cake kemudian dinginkan kembali dalam lemari es minimal 1 jam atau hingga mengeras.
Potong-potong sesuai selera.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Ibu rumah tangga dengan 2 orang anak aktif yang suka penasaran kenapa tepung terigu, mentega dan telur bisa jadi makanan enak :p
Lebih banyak Resep Serupa
African Devil's Gateau
Waktu cari-cari resep cokelat buat ikutan Chocolate Week ini aku langsung tertarik nyoba bikin Devil's Food Cake dan African Gateau. Trus aku mikir kenapa juga aku ga bisa dapet dua-duanya dalam 1 potong kue? Jadi aku modifikasi deh resep yang aku punya. Resep asli bukan punyaku sendiri, Devil's Food Cake dari Martha Stewart yg aku modifikasi dengan resep African Gateau dari Kraft. #ChocolateWeeks
A Cup of Chocolate Mousse
Siapa yang bisa tahan godaan cokelat apalagi cokelat yang dingin, creamy and soooo chocolate.. Resep dari koleksi resep yang ada di note, mohon ijin empunya resep untuk share resep penuh godaan ini :) #ChocolateWeeks
Cupcake Cokelat ala DC Cupcake
Tiap kali nonton DC Cupcake pasti ngiler ngeliatin cupcake-cupcakenya dan bengong ngeliatin itu cupcake disusun-susun jadi sesuatu. Berhubung belum sanggup untuk nyicipin langsung ke Amrik jadi nyontek resepnya dulu deh hihihi.. Resepnya sudah aku sesuaikan lidah anak-anakku, silahkan dicobaa.. #ChocolateWeeks
No-Bake Black Forest Cheesecake
Last minute Chocolate Week, buka kulkas ada stok cream cheese. Diapain yah?? Bongkar-bongkar buku resep nemu buku Cheesecake Yeni Ismayarani. Akhirnya eksekusi resep Black Forest Cheesecake, pas juga ada dark cherry sisa orderan Black Forest.Resep pakai bolu cokelat yang dihancurkan lalu dipadatkan pada cetakan. Saya menggunakan bolu tanpa dihancurkan. #ChocolateWeeks
Durian Mousse Cake
Bagi pecinta durian dan cokelat seperti saya, wajib coba deh desert satu ini. Durian moussenya benar-benar lembut dan terasa meleleh di dalam mulut, cake cokelatnya sangat terasa cokelatnya, dan perpaduan keduanya?? Mmm.... Speechless deh pokoknya uenaaaakkkk.Resep Durian Mousse dari auntyyochana.blogspot.com dan cake cokelat dari Devil's Food Cake Martha Stewart. #ChocolateWeeks
Two Season Cake ala Dapur Cokelat
Bismillah.., ini adalah laporan perdanaku dihari terakhir event.. Mudah2an hasilnya ngga jelek yaa.., gak pede, hihihi..Resep ini aku contek dari blognya mbak hesti, yang fotonya mengiurkan. Ternyata rasanya pun enak banget dan nyokelat bangeet. Ini dia resepnya..Two Season Cake ala Dapur CokelatErmey Trisniarty - Owner Dapur CoklatResep dimuat di Tabloid Koki No. 143 Feb 2009 #ChocolateWeeks
Chocolate Mille Crepe
Pertama kali melihat cake mille crepe, langsung jatuh cinta. Kadang diantara kesibukan membuat pesanan, menyempatkan membuat adonan mille crepe, dan menyimpannya di lemari es. Berhasil dan dapat menikmati mille crepe ini, adalah kepuasan tersendiri. Kali ini, dengan krim pelapis dari cokelat, dan resep mille crepe dimodifikasi dari web Femina, kembali disetor ke acara tercinta NCC #ChocolateWeeks #ChocolateWeeks
Chocolate Fingers With Banana & Cinnamon
Resep ini lagi-lagi didapat dari web Nestle yang punya berbagai macam resep cokelat. Chocolate fingers ini nikmat disantap dingin, seperti eskrim lembut dengan rasa cokelat dengan sensasi rasa pisang serta aroma kayu manis yang eksotik. Bisa jadi pilihan untuk pencuci mulut yang nikmat. #ChocolateWeeks
Russian Black N White Chocolate Cake
berikut laporan saya.. di detik-detik terakhir ingin ikutan Chocolate Weeks. resep ini adaptasi dari Blogger malaysia http://www.azlitamasammanis.com/2013/03/rusian-black-and-white-cake.htmlrasanyaa sangat enaakkk... nyoklat dan ngeju juga... (*bubaarr jalan diet) cake ini saya buat kemarin..demi memenuhi rasa ngidam akan kue coklat tetapi engga eneg.. semoga cocok bagi yang ingin mencobanya
Chocolate Pie
Paling senang kalau menemukan resep yang sederhana, mudah dan cepat, termasuk pie cokelat ini, kulitnya bisa disimpan sampai 4 hari dalam wadah kedap udara, membuat isian cokelatnya juga tidak sulit. Dan pie cokelat ini termasuk kue favorit ibu saya, untuk kulit pie nya (tanpa isi) kesukaan si kecil-kecil. Rahasianya, selalu gunakan bahan berkualitas. Setor lagi ke NCC Chocolate Weeks. #ChocolateWeeks
Chocolate Cupcakes
Cupcake akhir-akhir merupakan kue yang sedang tren, karena cara pembuatannya yang terbilang lumayan mudah, dan juga merupakan kue yang bisa dihadirkan di segala acara. Karena ukurannya yang terbilang tidak terlalu besar dan bisa di bawa tanpa perlu kemasan yang ribet, dan pastinya dari muda hingga yang tua pasti suka dengan cupcake khususnya dengan Chocolate cupcake. #ChocolateWeeks
Chocolate Pie
Filling dari coklat pie ini mirip custard, lembut dan nyoklat banget, berpadu dengan kulit pie yang crunchy jadi sesuatu yang sensasional. saya dapat resep ini dari hasil browsing di website joy of baking. bahan - bahannya mudah didapat, jadi tunggu apalagi, silahkan dicoba.
Black Forest Cake
Harus diakui, Black Forest Cake ini sangat klasik dan favorit para pelanggan, dalam sebulan ini beberapa kali mendapat pesanan cake ini. Resep ini menggunakan ceri hitam, dan tanpa rhum/rhum essens. Karena penuh dengan cokelat, disetor saja untuk meramaikan NCC Chocolate Weeks ^___^ #ChocolateWeeks
Chocolate Cake w/ Chocolate Ganache
Setoran perdana di Chocolate Week nih! Cake yang supper yummy, menggunakan resep sponge cake cokelat NCC dilapisi ganache dan topping canned peach. Rasanya?? Hhmmmmm...... #ChocolateWeeks
mud chocolate cheese cake
resepnya lupa darimana, sudah dicatat dari dulu, baru sempat coba sekarang, sekalian ikut event ncc culinary weeks :)resep sudah disesuaikan sedikit dengan bahan yang tersedia di rumah. #ChocolateWeeks
Chocolate Fudge Cake
Ada yg sebut Devil’s Chocolate Cake, Mud Cake atau enggak tau mungkin ada istilah lain. Yang membedakan sebenarnya bahan cokelat dan tekstur cake nya. Saya sebut “Fudge Cake” karena tekstur icing nya tuh fudgy, lembut, meleleh dan pastinya cokelat banget. Saya pakai dua jenis cokelat untuk kue nya, dark compound chocolate dan bubuk cocoa. Untuk icing semua dari dark chocolate compound. Boleh dicampur milk compound chocolate juga kalau mau. Jadi cokelat bangettttt… Cocok banget buat musim liburan di bulan Desember ini. Ngumpul nongkrong and potong kue cokelat. Rame-rame sama keluarga dan teman. Wah hangatttt rasanya dan pastinya seru 😊
Devil's food cake
Cake yang lembut n nyoklat banget ini kesukaan penduduk rumah, dalam sekejap, tandas sudah. Sejak nyicipi cake ultahnya ponakan, cake ini langsung jadi idaman cake coklat dirumah. Alhamdulillah resep didapat dari NCC langsung, resepnya bu Fatmah Bahalwan pasti MANTAB. Nyobain yukssss.......
Rich Chocolate Mud Cake
Pingin coba resep mud cake yg nyokelat banget, eh nemu resep dari Claire K creation yg judulnya the best ever chocolate mud cake hehe gimana yaaaa rasanya yg katanya the best ini. Yuk mareeee dicoba.....Aku pakai 1/2 resep aja, dg sedikit modif #ChocolateWeeks
Chocolate Ganache Birthday Cake
Tart ulang tahun yang pertama saya bikin dan sukses karena moist dan cokelat banget 🤍 meski masih belepotan banget nge-scrapping dan nuang drip-nya, sampe gemeteran saking deg-degannya hahaha.Kue ini pakai base kue cokelat dengan chocolate ganache sebagai olesan (pengganti buttercream) dan dihias dengan chocolate drip.Resep ini saya dapat dari akun youtube thajika kitchin18. Selamat mencoba!!
Nama Chocolate
#PejuangGoldenApron2(Minggu ke-13)#OneRecipeOneTree#SemuaTentangIbu#KekinianAlaIbu#SatuResepSatuPohonKudapan cokelat ini dikenal sebagai "Royce Chocolate" dari Hokkaido Jepang. Harga Royce asli bisa dibilang mahal. Resep "Nama Chocolate" ini merupakan tiruan dari Royce tersebut. Cara membuatnya cukup mudah. Resep ini juga merupakan jajanan kekinian yang disukai oleh ibu saya.
Chocolate Truffle Cake
Bikin dulu Truffle Creamnya, masukkan ke kulkas terus baru bikin Chocolate Cakenya.Kalo aku bikin Truffle Cream sehari sebelumnya biar nggak repotKalau pakai loyang bulat mending pake yang bongkar pasang dan pinggirnya kasih plastik mika yg tebal, aku pakai loyang kotak jadi cukup tak lapisi dengan kertas roti yang ukurannya dilebihkan supaya kuenya bisa diangkat
Chocolate Nutella Pie
Untuk meramaikan event chocolate week NCC saya publish resep ini yang saya juga ambil dari internet dan mencobanya dirumah bahkan sudah dijual. Selamat mencoba #ChocolateWeeks
Chocolate Fudge Pudding
Puding panggang cokelat dengan saus cokelat #ChocolateWeeks
Triple Chocolate Caramel Cake
Cake yang khusus dibuat untuk mama tersayang, sekaligus setoran untuk event NCC Chocolate Weeks. Mulai dari cake-nya, lapisan luar maupun lapisan dalamnya nyoklat dan sangat lembut. Resep asli dari teh Uceu. #ChocolateWeeks
Marshmallow Chocolate Cream Pie
Bagi yg mau menghabiskan stock marshmallow yang ga habis2 seperti saya, resep ini boleh di coba. Hasilnya not bad lah cocok buat teman ngopi... #ChocolateWeeks
Jenie Tjahja 
Mini Black Forest
Black Forest merupakan kue classic yang selalu disantap orang mulai dari anak-anak hingga dewasa. Karena semua orang pasti suka dengan coklat. Kali ini saya membuat black forest dalam ukuran mini, sehingga tiap orang dapat memakannya tanpa harus dipotong terlebih dahulu. #ChocolateWeeks
Kue Brownies / Chocolate Brownies Triple Layered Bread Maker
Chocolate Brownies atau yang biasa dikenal dengan Kue Brownies merupakan salah satu cake favorit terutama bagi pencinta kue. Seperti kue pada umumnya, kue brownies terbuat dari bahan utama seperti tepung terigu, telur dan gula. Perbedaan yang mencolok ialah kandungan cokelat yang ada pada kue brownies yakni menggunakan cokelat salah satunya dark compound chocolate sehingga memberikan rasa cokelat yang lezat. Dibalik lezatnya kue brownies terdapat beberapa manfaat, salah satunya kandungan lemak tak jenuh sehingga dapat dikonsumsi pengidap kolestrol. Chocolate Brownies Triple Layered ini memiliki 3 lapisan, dengan 2 lapisan (atas dan bawah) cakey dan 1 lapisan (tengah) fudgyReference Recipe from Youtube Channel@Ny. Liem Heritage@nada naurabilla
Chocolate Devil Cake
Mumpung event cokelat week NCC belum berakhir, kali ini kasih surprise cake untuk anniversary kakak bikin kue bertema COKELAT. hehehehe... skali dayung dua tiga pulau terlampaui :)googling2 nemu resep Devil Cake ala The Harvest dari tabloid Koki edisi Maret 2009 (enakkkk & moist bgtt) #ChocolateWeeks
Chocolate Lasagna
Beberapa hari lalu jatuh cinta sama pic-nya chocolate lasagna di pinterest. Penasaran pengen bikin. Finally... *fuuuhh *lapkeringet *benerin apron :D Seperti biasa, modif bbrp bahan yang gak bisa ditemuin karena resep aslinya dari luar. Ribet?? yes! Tapi worth deh. Choco lover wajib coba. Here's Chocolate lasagna by chokyulatekeikeu! #ChocolateWeeks
Rainbow Cake with Choco Chips
Seorang pelanggan meminta dibuatkan Rainbow Cake yang paling romantis, serba pink dan ada strawberry. Resep rainbow cake nya saya modifikasi dari web PJTV, selain menggunakan White Compound Chocolate, juga menggunakan Choco Chips, disetor untuk NCC #ChocolateWeeks. #ChocolateWeeks
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/178676
Komentar