ササミとナスの中華丼

ありんこりにすた
ありんこりにすた @cook_40092945

切って炒めてトータル10分♪ 冷蔵庫の残り物野菜などを中華丼に！ササミが無ければ鶏胸肉や豚肉でもOK〜
このレシピの生い立ち
中途半端に残った野菜達を有効活用

ササミとナスの中華丼

0mani0's cooksnap of when they made ササミとナスの中華丼.
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材料

2人分
  1. ササミ 3本
  2. ナス 3本
  3. 人参 小1本
  4. ちんげん菜 1束
  5. しいたけ 3個
  6. にんにくのみじん切り 小さじ1〜2
  7. ごま油 大さじ1
  8. 水 200cc
  9. 味覇もしくは中華の素 小さじ1
  10. オイスターソース 小さじ2
  11. 醤油 小さじ1
  12. コショウ 少々
  13. 水溶き片栗粉 水、片栗粉は各大さじ1

作り方

  1. 1

    食材をお好みの大きさに切る。

  2. 2

    フライパンでごま油を熱し、にんにくを入れて焦げないように少し香りを出す。

  3. 3

    ササミ→にんじん→ナス→しいたけの順に投入し炒める。水と調味料を加え、沸いたらちんげん菜も入れる。

  4. 4

    全体をよく絡め合わせ、具材に火が通ったら一度火を止める。水溶き片栗粉を少しづつ入れ、よく混ぜたら中火で再点火。

  5. 5

    トロミがついたら、熱々のご飯の上に乗せて完成です！

コツ・ポイント

火が通りにくいものから順に炒めます。根菜は最初に、葉物は最後に〜。
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