沖縄’n炒め物♡豆腐ちゃんぷるー♡
めそ。 @cook_40039159
♡100人話題入り♡沖縄料理の定番☆ちゃんぷるー＝ごちゃまぜの意味！なので、野菜はあるものなんでもＯＫ♬ 簡単！
このレシピの生い立ち
沖縄に来て作るようになりました☆
沖縄ではとってもポピュラーな家庭料理で、どこの食堂に行っても必ずあるメニューのひとつです。
沖縄’n炒め物♡豆腐ちゃんぷるー♡
♡100人話題入り♡沖縄料理の定番☆ちゃんぷるー＝ごちゃまぜの意味！なので、野菜はあるものなんでもＯＫ♬ 簡単！
このレシピの生い立ち
沖縄に来て作るようになりました☆
沖縄ではとってもポピュラーな家庭料理で、どこの食堂に行っても必ずあるメニューのひとつです。
作り方
- 1
野菜とポークは適当な大きさに切る。豆腐は４〜５分チンしておく（水切り）。
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- 2
熱したフライパンに油をしき、豆腐を適当な大きさにちぎって炒める。塩コショウをして焼き色が付いたら取り出しておく。
-
- 3
ポークを炒め、焼き色が付いてきたら、野菜を加える。
だしの素と塩も加えて炒める。 - 4
豆腐を戻し入れ、フライパンに隙間をつくって卵を割入れ、軽く塩コショウ。軽く混ぜてから全体に絡める。
-
- 5
鍋肌から醤油を加えて混ぜ、皿に盛ったら
☆完成☆ -
- 6
あれば、かつおぶしやネギをちらせば、香りや彩りもよく豪華♬
- 7
☆2010／8／18★
記念すべき
♬話題入り♬
ありがとございます！！ -
- 8
☆2010/10/11☆
トップ写真差し替えました～♪
かつぶし＆ネギで彩りよく☆ - 9
★2016/2/20☆
１００人話題入り！
感激〜！ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
＜関西人が作る！初心者沖縄料理☆＞
島豆腐は１丁が大きいので分量１／２～にしています。木綿豆腐なら１丁使って下さいね。島豆腐はしっかりしているので、あまり水切りしなくても大丈夫なのですが、木綿はもう少し水切りした方がいいかもしれません。
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パクチー豆腐チャンプルー(香菜豆腐炒め) パクチー豆腐チャンプルー(香菜豆腐炒め)
南国の香りがしてくる一品。ナンプラー、コーレーグース、島コショウ、ナンプラー。どうしていいか困っていたらぜひ！代用可能。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17902170
