作り方
- 1
●あさりの砂抜きをします。３％の塩水を作ります。水５００ｃｃにつき、塩を大さじ１杯の割合です。
- 2
ボウルに、３％の食塩水をつくり、ざるを浸し、その中に、あさりを入れます。
- 3
上に、新聞紙などの紙をかぶせて、暗所に、２時間ぐらい置いておきます。
- 4
●ざるを使うのは、あさりが、一旦、吐いた砂をまた、吸い込むのを防ぐためです。
似たレシピ
-
-
プロ直伝！あさりの砂抜きと海水の塩分濃度 プロ直伝！あさりの砂抜きと海水の塩分濃度
海水の塩分濃度は3～3.6％程です。海水を家庭で作るとすれば3％ぐらいが良いです。水１Ｌに対して塩30gで３％の濃度
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17934364
