カツオと野菜とフルーツの中華風和え

Name: カツオと野菜とフルーツの中華風和え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カツオ 320g; しょうゆ 300㏄; みりん 200㏄; 中国酒 大さじ３; 湯むきトマト 80g; リンゴ 60g; マンゴー 60g; きゅうり 60g; オクラ（ゆで） ３本; パプリカ 赤・黄 各30g; きざみピーナッツ 40g; 白ねぎ（みじん切り） 1/2本; ニンニク（みじん切り） 20g; 古根（みじん切り） 20g; 赤唐辛子（小口切り） ２本; 砂糖 大さじ1.5; 豆板醤 少々; うまみ調味料 少々

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

この料理は、生臭みがなく、色鮮やかで、子供からお年寄りまで楽しめる一品です。
アルコールが気になる場合は、漬け汁を加熱してアルコールを飛ばしましょう。

カツオと野菜とフルーツの中華風和え

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材料

４人分

カツオ 320g
A　カツオ漬け汁
しょうゆ 300㏄
みりん 200㏄
中国酒大さじ３
B
湯むきトマト 80g
リンゴ 60g
マンゴー 60g
きゅうり 60g
オクラ（ゆで）３本
パプリカ　赤・黄各30g
きざみピーナッツ 40g
C
白ねぎ（みじん切り） 1/2本
ニンニク（みじん切り） 20g
古根（みじん切り） 20g
赤唐辛子（小口切り）２本
砂糖大さじ1.5
豆板醤少々
うまみ調味料少々

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作り方

1

カツオはAの漬け汁で一晩漬けこむ。
2

カツオ、B全部を６㎜角に切りそろえる。
3

②とCをボウルに入れ、和える。

コツ・ポイント

このレシピは、第１回魚ットするコンテストのレシピを紹介しています。

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2025/08/21 08:13に公開

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和５年の水揚金額は８年連続全国第１位！水揚数量は全国第４位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

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