作り方
- 1
鶏もも肉は、塩・酒を塗し、室温で２０～３０分くらい置く。
- 2
１の両面に小麦粉を塗して、オリーブオイルをひいたフライパンで皮から焼く。皮面はキツネ色にパリッと焼く。
- 3
皮面が焼けたら、裏も焼く。両面焼けたら、一旦取り出し、キッチンペーパーで油をきる。
- 4
フライパンの油もふき取り、きのこ類を炒める。しんなりしたら、醤油をジューと回し入れ混ぜ、火を止める。
- 5
４へ生クリームと牛乳を入れ混ぜる。（余熱で温める感じ）
- 6
５に鶏肉を入れ、ソースと馴染ませる感じで完成。
- 7
写真はミントを飾ってみた時。
-
- 8
ホコホコに茹でたじゃがいもにも合います☆
-
コツ・ポイント
鶏肉を焼くときは何度もひっくり返さないで、じーっと待つのが、こんがりパリっとキツネ色にするコツ！
きのこクリームソースは煮立たせない事！これが出来たら大丈夫☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17971957
