フライパンで作る♥トロトロ茶碗蒸し
如月さえもん @cook_40054190
フライパンでお手軽に♪具材もお好みで(^ ^)とっても簡単で美味しいよ〜o(^▽^)o
このレシピの生い立ち
毎回この作り方ですが、ちゃんと出来ますよ(^ ^)蒸し器なくても食べたいよね〜
フライパンで作る♥トロトロ茶碗蒸し
フライパンでお手軽に♪具材もお好みで(^ ^)とっても簡単で美味しいよ〜o(^▽^)o
このレシピの生い立ち
毎回この作り方ですが、ちゃんと出来ますよ(^ ^)蒸し器なくても食べたいよね〜
作り方
- 1
鍋に水とだしの素を入れて、沸騰させます。
- 2
火を弱火にして軽く混ぜ、2〜3分コトコトします。
しっかり冷まします。
- 3
具材を食べやすい大きさに切り、たまごは良〜くときほぐしておきます。
- 4
器に具材を入れます
-
- 5
冷ました出し汁に、しっかり溶いたたまごを入れて良く混ぜてから、塩で味を調えます。
- 6
漉しながら器に卵液をゆっくり入れます
-
- 7
蓋をするか、ラップをした器を、フライパンに並べ、水(分量外)を器の1/3程まで入れて、強火にかけます。鍋の蓋もします。
-
- 8
沸騰してきたら、そのまま3分、強火のままで。
蓋もしてね。 -
- 9
3分経ったら、弱火にして20分程で完成です。
-
- 10
出来ました〜
取り出す時は、凄く熱いので火傷に気をつけてね好みで三つ葉を乗せても♪
-
コツ・ポイント
蒸し中は、器をあんまり揺らさないで。
出来上がったら、火傷に気をつけながら、すぐ取り出してね。
出し汁は、たまごの4倍までいけます。かなりトロットロのが出来ますよ〜o(^▽^)o
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