入れる具を食べやすい大きさに切る。

卵をよくとき、出汁と合わせてAを入れさらによく混ぜる。

器に2.)を漉しながら入れ1.)の具材を入れる。

フライパンに器のが1／3程度埋まるくらい湯をはり、蓋は布巾を巻き、強火で1〜2分、弱火で15〜20分蒸す。