飲めば幸せ、インドのフレッシュ・ラッシー
夏到来、新鮮・爽やかな・インドで定番の、美味しいラッシー。色々な果物で作れ、カレーの食後、清涼飲料、おやつに大活躍です。
このレシピの生い立ち
インドの実家の庭に、大きなマンゴーの木が数本あるので、マンゴーは食べ放題でした。そこからもぎ取ったマンゴーで、よく作ってもらったデザートや料理の一つが、マンゴーラッシーです。バナナやベリー系も良く合います。
飲めば幸せ、インドのフレッシュ・ラッシー
夏到来、新鮮・爽やかな・インドで定番の、美味しいラッシー。色々な果物で作れ、カレーの食後、清涼飲料、おやつに大活躍です。
このレシピの生い立ち
インドの実家の庭に、大きなマンゴーの木が数本あるので、マンゴーは食べ放題でした。そこからもぎ取ったマンゴーで、よく作ってもらったデザートや料理の一つが、マンゴーラッシーです。バナナやベリー系も良く合います。
作り方
- 1
材料を全て準備する。マンゴーの場合は種を取り除き一口大にカット。
-
- 2
ミキサーで材料全てを2分ほど混ぜる。果物は種類により甘みが異なるので、甘さが足りない場合は、さらに砂糖で調整する。
-
- 3
氷を加えたグラスに注いで、できあがり。冷蔵庫で1日程は保存できます。
ミントがあれば、上に飾ると見栄えが良いです。 -
- 4
美味しくないマンゴーにあたったら、下記を参考にピューレにし、それからラッシーを作ってください。
- 5
マンゴーをフードプロセッサーにかけて、液状にする。砂糖大さじ2を加える。
-
- 6
小鍋にピューレを入れ煮立たせる。沸騰したら弱火で1～2分程、底が焦げないよう、フツフツさせる。冷ましてから手順2に。
-
- 7
2010年 6月26日、「話題のレシピ」に
掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。:) -
- 8
つくれぽから拝見する皆さんのアイディアラッシーに脱帽！
全て試していますが、どれもとても美味しいです！ - 9
2013年 3月31日、
100人の方に作っていただきました。
皆さんありがとう！
；） -
コツ・ポイント
・軽めの出来上がりを希望する方、牛乳が苦手な方は、水で代用を。
・プレーンラッシーは、フルーツなしで。
・カルダモン3粒（小さじ2／3）を使うカルダモンラッシーは、爽やかさNo.1です。
・マンゴーピューレはアイスにかけても美味です。
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