★自画自賛★激うま★サーターアンダギー★
こみかん★ @cook_40097817
★外側カリッカリッ★中はしっとり★
★お店で買うより絶対美味しい★作りたて最高★
☆食べだしたら止まらん☆マジで美味☆
このレシピの生い立ち
テレビか何かで（すみません。覚えてません）沖縄の人が作ってたものを参考にして・・・
（その方は黒糖使用・砂糖量もサラダ油の量も多かったので）
グラニュー糖に変更し、砂糖･サラダ油を減量アレンジしました。
★自画自賛★激うま★サーターアンダギー★
★外側カリッカリッ★中はしっとり★
★お店で買うより絶対美味しい★作りたて最高★
☆食べだしたら止まらん☆マジで美味☆
このレシピの生い立ち
テレビか何かで（すみません。覚えてません）沖縄の人が作ってたものを参考にして・・・
（その方は黒糖使用・砂糖量もサラダ油の量も多かったので）
グラニュー糖に変更し、砂糖･サラダ油を減量アレンジしました。
作り方
- 1
卵を割りほぐし、グラニュー糖と塩を入れて混ぜ合わせる
-
- 2
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3回程に分けて入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（だんだん重くなります） -
- 3
サラダ油を入れて、混ぜる。
（かなり重いです。）
全体的に艶っぽくなればOK -
- 4
分かりにくいかもしれませんが、こんな感じです
-
- 5
手にサラダ油（分量外）を塗りながら、ピンポン玉ぐらいの大きさに丸める。
（揚げると1.5倍位の大きさに膨らみます） -
- 6
160℃（低め）の油で、じっくり転がしながら揚げる
-
- 7
こんがりキツネ色になるまで揚げたらできあがり
-
コツ・ポイント
とにかく、低めの温度で、じっくり揚げる事！らしいです
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