カリサク本場の味サーターアンダギー♡
ぷりぼた @cook_40069723
簡単でとっても美味しいサーターアンダギー！冷蔵庫で冷やしてもしっとりして美味しい♡
このレシピの生い立ち
沖縄出身の方のお母さんのサーターアンダギーを食べて自分でも本場の味を作りたくて再現してみました！とっても近い味です！！！
カリサク本場の味サーターアンダギー♡
簡単でとっても美味しいサーターアンダギー！冷蔵庫で冷やしてもしっとりして美味しい♡
このレシピの生い立ち
沖縄出身の方のお母さんのサーターアンダギーを食べて自分でも本場の味を作りたくて再現してみました！とっても近い味です！！！
作り方
- 1
①はじめに小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておく！
- 2
②卵と黒糖をミキサーでよく混ぜる。白っぽくなるくらいまでよくミキサーにかける
- 3
③ごま油と塩を入れて更にミキサーで混ぜる
- 4
④ふるった粉類と黒ごまを③にいれへらでザクザクまぜる
- 5
⑤よく混ぜ合わせたらスプーンでピンポン球ほどをすくい丸っぽくなるように油に入れる
-
- 6
⑥油に⑤の種をちょっと入れて浮きあがったらいれてOK!ここでコツ！なるべく弱火でゆっくり焦げ目がつくように揚げる。
-
- 7
⑦このように裂け目が出来るように揚げると中までしっかり火が通ります！
-
コツ・ポイント
あまり強火で揚げてしまうと直ぐに焦げてしまうのと中まで火が通らなくなってしまうので要注意！
揚げたてはサクサクで中はふっくら！次の日は冷蔵庫に入れるとぎゅっとした感じになって生地も落ち着いてとっても美味しくなります！ぜひお試し有れ！！
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