Sayur bobor sangat terkenal dalam khasanah kuliner pulau Jawa (terutama propinsi Jawa Tengah). Hidangan ini biasa dikonsumsi sebagai menu harian maupun saat upacara (ruwat desa, pindahan rumah, kelahiran, dsb…)Sayur ini juga disajikan saat festival buku di Jerman (LEIPZIG BOOK FAIR) pada tanggal 12-15 Maret 2015 yang lalu. Menyediakan kuliner khas Indonesia memang menjadi permintaan khusus dari panitia Leipzig Book Fair kepada Indonesia yang menjadi Guest of Honour atau Tamu Kehormatan di Frankfurt Book Fair 2015. Resepnya sendiri dibuat oleh Chef Petty Elliot (dari Indonesia, namanya sudah dikenal di dunia kuliner Internasional) dan timnya, lalu diserahkan pada panitia festifal dalam pembuatannya – karena terdapat peraturan ketat yang tidak memperbolehkan chef dari luar. Waktu makan siang tiba, ratusan orang rela mengantri panjang untuk menikmati Sup Bobor Indonesia. Menariknya lagi, sup bobor tersebut tidak dimakan bersama nasi seperti di Indonesia tetapi disajikan dengan roti khas Jerman.Masyarakat Jawa Tengah sendiri memadukan sayuran, santan, dan aneka bumbu ringan yang mudah ditemui disekitarnya. Untuk kuah santannya memang dibuat encer, sehingga terasa gurih ringan. Untuk masing-masing sayurnya memiliki falsafah tersendiri, yaitu :BAYAMBerasal dari kata “Ayem” yang dalam bahasa Jawa berarti tentram (aman dan damai), diharapkan yang memakan sayur ini memiliki kehidupan yang ayem dalam menghadapi cobaan hidup.PEPAYADiketahui berfungsi untuk mengempukkan daging, sehingga memiliki pengharapan jika yang memakannya akan memiliki hati (perasaan) yang lunak – welas asih terhadap lingkungan sekitar. Biasanya bagian yang digunakan yaitu : daun, buah atau bunga sesuai selera pembuatnya.REBUNGTerkenal sebagai senjata saat jaman perjuangan, sehingga yang memakannya akan berjalan lurus dan berani dalam menegakkan kebenaran. Sedangkan sifat bambu sendiri adalah kokoh dan elastis—pohon bambu tidak patah/tercabut dari dasarnya saat terkena angin ribut atau hujan badai (hal tersebut karena bambu memiliki pondasi akar yang kokoh dan batangnya yang elastis mengikuti gerak angin). Yang digunakan untuk memasak, adalah tunas mudanya.Hanya manusia yang tetap eksis jati dirinya dan kokoh pendiriannya yang bisa memberi banyak manfaat bagi lingkungan. Bila kita ingin mampu memberi manfaat sebanyak mungkin bagi lingkungan kita, maka keberanian berekspresi secara maksimal—fleksibilitas—menghadapi tantangan dan tak peduli dengan masa lalu adalah merupakan karatkter bambu bisa kita contoh.Semua info diatas aku dapat saat menonton TV tentang ragam kebudayaan Jawa (kuliner, adat-istiadat dan kehidupan sehari-harinya) dan dari internet, tentang pengenalan sastra Indonesia ke dunia Internasional. Begitu banyak falsafah tentang kehidupan yang bisa kita contoh dari nenek moyang kita dulu, orang Indonesia. Nah cukup untuk infonya (serius banget HeHeHe ^_^), dan berikut adalah resepnya :

Konon kabarnya, sayur Bobor ini adalah menu raja Jawa, khas Kraton Yogyakarta. Namun bahannya tidak begitu serupa dengan resep yang saya paparkan. Sayurannya juga lebih lengkap, ada tempe bosok (tempe yang sudah 2-3 hari matangnya), daun melinjo, daun kemangi, daun bayam dan labu siam. Sedangkan di sini saya hanya memakai labu siam dan kacang panjang.Pelengkap penyajian Sayur Bobor khas Kraton pun berbeda, ada Bacem Tempe Tahu, kepala ayam, juga sambel Jenggot (terbuat dari kelapa parut). Dan saya lebih memilih Balado Ikan Bilis Tawar. Selanjutnya, perhatikan langkah-langkah pembuatannya.

Suami suka sayur santan2 dan kepikiran buat sayur ini deh, tapi kali ini nyoba menu sehat jadi saya ganti santan dengan fiber creme yg rasanya juga ga kalah enak dengan pakai santan. Jadi fiber creme ini pengganti santan/susu serta aman sehat utk dikonsumsi

Ini menu andalan nya ank anak ku..Kalo di masakin sayur ini pasti makan nya pada lahap semua..#sayanganak#berburucelemekemas#resolusi2019#masakansimple#murahdanenak

Cuaca dingin enaknya makan sayur bobor bayam dan Jagung manis

sayur super simpel,cocok dimakan bareng nasi hangat +sambal bawang+tempe goreng...Semangat untuk pejuang dapur #Berburucelemekemas #resolusi2019

Dikasih sawi sama tetangga kost, ada santan dan jagung manis. Jadilah sayur kesukaan 😊

masak sayur ini mudah, praktis, dan hemat pastinya......

Sayur bobor bayam jagung adalah salah satu masakan ibu yang jadi favorit aku. Dulu, setiap kali pulang kampung, sayur bobor bayam selalu tersedia di meja makan. Ditemani lauk tempe goreng dan sambel terasi. Sederhana tapi nikmatnya tiada tara dan selalu membuat kangen.Nah, buat mengobati rasa kangen ke ibu, hari ini masak sayur bobor bayam dan jagung manis. Masak buat si kecil, semoga dia suka dan jadi favoritnya juga.Makasih Ibu, sudah mengajariku banyak hal termasuk memasak.Al fatihah untuk Ibu.#MasakanUntukIbu#masaksimple#idemasakanrumah#resepibu

Ini adalah salah satu masakan kesukaan anak2 saya. Klo dimasakin ini makannya lahap sekali. Bpk ibu mertua jg senang sekli, tapi berhubung beliau tdk makan bayam jd biasanya saya masakin sayur bobor daun labu siam muda.

#RamadanPenuhIdeMasakan#FrestivalRamadanCookpadBerbuka puasa dengan nasi hangat diguyur dengan sayur bobor bayam jagung hmmmm...sungguh nikmat tiada tara 👍