サイコロステーキは冷凍のものを使用。大根は皮を剥いてステーキと同じくらいの大きさに切る。ニラは三センチ程度にザク切り。

大根を軽く火が通る程度に茹でる。

フライパンでサイコロステーキを全面炒める。ステーキ自体から脂が結構出るので油は使うとしてもほんの少しで。

全面焼き目がついたら一旦ステーキを皿に上げ、油そのままで大根を炒める。

大根にも焦げ目が付いたらステーキを戻し、醤油と酒を回しかけて蓋をする。

火が通った頃合いでニラを投入して、混ぜ合わせて塩コショウで味を整える。