ほっこりかき玉うどん

ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315

とろりとなめらかなだしに、ふわふわのかき玉がなじみます♪だしの香りにほっと心落ち着く、まろやか風味のうどんです。
このレシピの生い立ち
とろみのあるだしで冷めにくい、ふんわりかき玉入りのあったかメニュー♪喉越しのよいうどんと、なめらかなかき玉で、食欲が無い時でもつるつるっと食べやすい味わい♪お腹と心に優しい、ほっこり味のうどんです♡

ほっこりかき玉うどん

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☆このママさん☆'s cooksnap of when they made ほっこりかき玉うどん.
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とろりとなめらかなだしに、ふわふわのかき玉がなじみます♪だしの香りにほっと心落ち着く、まろやか風味のうどんです。
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とろみのあるだしで冷めにくい、ふんわりかき玉入りのあったかメニュー♪喉越しのよいうどんと、なめらかなかき玉で、食欲が無い時でもつるつるっと食べやすい味わい♪お腹と心に優しい、ほっこり味のうどんです♡
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材料

2人分
  1. うどん（乾麺や冷凍うどんなど） 2食分
  2. 溶き卵 2個分
  3. あさつき（小口切り） 適量
  4. 水溶き片栗粉 適量
  5. 【A】
  6. ヤマキ「割烹白だし」 80ml
  7. 水 560ml

作り方

  1. 1

    今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

  2. 2

    うどんを表示通りにゆで、水気をきる。

  3. 3

    鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけたら溶き卵を流し入れ、かき玉状にする。

  4. 4

    器にうどんを盛り、<3>のつゆをかけてあさつきをちらす。

コツ・ポイント

かき玉を作る時は、卵をよく溶いて白身が残らないようにしておくと、細く均一に注げるので、全体がふわっとしたきれいなかき玉に仕上ります。
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