菜の花と蓮根の和えもの
tsurezure @cook_40045270
春の和え物。醤油味よりあっさり。
このレシピの生い立ち
蓮根や菜の花を色よく仕上げたかったので。さっぱりしていて美味しかったです。梅味でもおいしそう。
菜の花と蓮根の和えもの
春の和え物。醤油味よりあっさり。
このレシピの生い立ち
蓮根や菜の花を色よく仕上げたかったので。さっぱりしていて美味しかったです。梅味でもおいしそう。
作り方
- 1
菜の花は食べやすい幅に切る。蓮根は薄切りにして酢水にさらす。
- 2
①を沸騰したお湯でさっとゆでる。45秒くらい？お湯からあげたら冷水でさっと粗熱をとる。
- 3
よく水気を切ってボウルに入れ、★で和える。
コツ・ポイント
辛子が混ざりづらいようだったら、先に★を別の容器で混ぜておいても。
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