機関車ケーキ（立体Ver.）
できるだけ立体感のあるケーキに挑戦しました。もはやお菓子づくりではなく工作の域です…
このレシピの生い立ち
知人に頼まれて、ひと夏かけて工作を作るが如く製作した工程をホームページにアップしていたのですが、それをもうちょっと簡単にしてみました。組み立てを頑張るので、材料は市販品を多めに使います。
機関車ケーキ（立体Ver.）
できるだけ立体感のあるケーキに挑戦しました。もはやお菓子づくりではなく工作の域です…
このレシピの生い立ち
知人に頼まれて、ひと夏かけて工作を作るが如く製作した工程をホームページにアップしていたのですが、それをもうちょっと簡単にしてみました。組み立てを頑張るので、材料は市販品を多めに使います。
作り方
- 1
道具の準備…直径1ミリの丸口金×1、直径3～5ミリの丸口金×2、絞り出し袋3枚、温度計、調理バサミ、きれいに洗った定規
- 2
その他、泡立て器やスパテラなど、普段お菓子づくりに使うものがあれば大丈夫です。
- 3
下準備１ 前日に、イチゴジャムを小鍋で85～90度になるまで煮詰め、裏ごししておく。
- 4
下準備２ ●の材料を混ぜ合わせてアイシングを作り（水は固さを見ながら入れます）、丸形クッキー何枚かに塗ります。←予備の為
- 5
アイシングが乾いたら、1ミリの丸口金でチョコクリームを絞り出して顔を書きます。（クリームが柔らかい場合は純ココアで調節）
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- 6
下準備３ ロールケーキ（太）は両サイドと下をナイフでカットする。（図参照）
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- 7
下準備４ ホイップクリームとグラニュー糖をボウルに入れ、氷水にあてながら7、8分立てくらいまで泡立てる。
- 8
クリームを1/5量ほど小さい器に取り分けて冷やしておく。（白色クリーム用）残りは青色クリーム用として次の工程で使う。
- 9
少量の水で溶いた食紅（青だけでも、青に少しだけ赤を混ぜても）でクリームに色を付ける。入れすぎると苦くなります。
- 10
ここから組み立てです。まず、長方形のスポンジ1枚の上面と側面にチョコクリームを塗ります。これが一番下の部分になります。
-
- 11
もう一枚の長方形スポンジは、側面にイチゴジャム、上面にチョコクリームと白色クリームを塗ります。
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- 12
11のスポンジを10の上に乗せます。
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- 13
ロールケーキ（太）の上面にチョコクリーム、側面に青色クリームを塗ります。
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- 14
ロ－ルケーキ（細長）にもチョコクリームと青色クリームを塗ります。
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- 15
スパテラを使って13と14のロールケーキを12に乗せます。
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- 16
側面パーツに青色クリームを塗って15に乗せます（14のパーツに、くっつける感じで）。乱れたクリームやつなぎ目を整えます。
-
- 17
顔クッキーの裏にチョコクリームをつけて16に貼り付けます。
- 18
チョコクリームは1ミリ、イチゴジャムは3～5ミリの口金で絞り出し、17に模様や小窓を書きます。
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- 19
カプリコの丁度良い太さの部分をナイフで切り取り、チョコクリームを塗って煙突、青クリームで小さい突起を作って付けます。
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- 20
白色クリームを煙突の上に少し乗せて煙にします。マーブルチョコもそれぞれ貼り付けてください。
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- 21
オレオに3～5ミリの口金で青クリームを絞り出し、車輪を作り、裏にクリームを塗って両側に３つずつ付けます。
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- 22
オレオは、２枚ひと組のをそのまま使う場合は６組、はがして１枚ずつ使う場合は３組でオッケーです。
- 23
できあがりです！
お疲れさまでした！
コツ・ポイント
純生クリームを使うと、色を付けてる間や塗っている間にボソボソになってしまうので、植物性のホイップクリームを使います。
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