お揚げサラダとキノコの柚子胡椒バター風麺
okiruko @cook_40102762
カリカリお揚げとシャキシャキ水菜サラダに柚子胡椒バター醤油で炒めたキノコを味噌麺にのっけて♪歯ごたえ香りがサイコーです☆
このレシピの生い立ち
食感の良い食材でラーメンをヘルシーに作りたくて考えました☆
お揚げサラダとキノコの柚子胡椒バター風麺
カリカリお揚げとシャキシャキ水菜サラダに柚子胡椒バター醤油で炒めたキノコを味噌麺にのっけて♪歯ごたえ香りがサイコーです☆
このレシピの生い立ち
食感の良い食材でラーメンをヘルシーに作りたくて考えました☆
作り方
- 1
お揚げをフライパン中火で焦げ目をつけ、醤油を回しかける。カットした水菜と混ぜ合わせておく。
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- 2
スライスしたエリンギ、子房に分けたキノコをバターを入れたフライパンで炒め火が通ったら、●を混ぜたものを入れ絡める。
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- 3
鍋に水を沸かし、麺を４分煮る。その間にどんぶりに添付のタレを入れておく。
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- 4
どんぶりに茹で上がった麺と湯を入れ、タレを混ぜて１をのせ、更に２をのせて出来上がり♪
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コツ・ポイント
１の醤油を回しかけるときはフライパンが熱すぎるとすぐに焦げてしまうので、火を止めて１０秒くらいしてから入れたほうが失敗がないと思います。
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元SDN光上せあら -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18166061
