Ayam Rica Rica khas Manado

Suyanti Lie
Suyanti Lie @doremi_kitchen
Jakarta

Bosan dengan ayam goreng, ayam bakar, bikin yg pedes pedes aja yuk...biar makannya tambah lahap dan mandi keringat hehehe..ayam rica rica ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas. pedasnya mantap meresap sampai ke dalam..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 1 ekorayam potong 12 (baluri kunyit bubuk, air jeruk nipis, dan sedikit garam) diamkan 10 menit lalu goreng stgah kering
  2. Bumbu Halus:
  3. 1 onscabe keriting
  4. 1/2 onscabe rawit
  5. 5 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 2 cmjahe
  8. sedikitkunyit
  9. 3 butirkemiri
  10. 2 cmlengkoas
  11. Bumbu kasar:
  12. 3 batangserai geprek
  13. 1 lembardaun pandan simpul
  14. 5 lembardaun salam
  15. 5 lembardaun jeruk iris halus
  16. daun bawang
  17. 2 ikatdaun kemangi
  18. secukupnyagaram dan penyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai wangi masukan daun jeruk, daun salam, daun pandan dan serai

  2. 2

    Masukan ayam yg sudah di goreng stgah kering td aduk hingga rata masukan air secukupnya. masukan garam dan penyedap secukupnya.

  3. 3

    Masak sampai ayam empuk kurang lebih stgah jam.

  4. 4

    Setelah ayam empuk dan kuah mengering masukan daun kemangi dan daun bawang dan aduk hingga layu.

  5. 5

    Ayam rica rica siap dihidangkan dengan nasi panas bersama lalapan.

  6. 6

    Selamat mencoba.. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (19)

Sinta Ariska
Sinta Ariska @sinta2997
Kak mau tnya ini cabe rawit yg dipakai cabe rawit setan atau yg biasa

Ditulis oleh

Suyanti Lie
Suyanti Lie @doremi_kitchen
pada
Jakarta
I love simple cooking and baking ~Dont forget too follow! ~
Lebih banyak

Resep Serupa