あんずのクラフティ

olive11
olive11 @cook_40043286

ワンボウルで混ぜて焼くだけ!甘酸っぱい杏はクラフティに最適。生あんずが無いときは缶詰のあんずでも出来ます。薬膳レシピ掲載
このレシピの生い立ち
表面にキズのある完熟あんずを使って加工しました。

あんずのクラフティ

ワンボウルで混ぜて焼くだけ!甘酸っぱい杏はクラフティに最適。生あんずが無いときは缶詰のあんずでも出来ます。薬膳レシピ掲載
このレシピの生い立ち
表面にキズのある完熟あんずを使って加工しました。

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材料

22cmパイ皿1個分
  1. あんず(大きめ約80g) 4個
  2. 薄力粉 50g
  3. 2個
  4. *砂糖 35g
  5. 牛乳 120cc
  6. 生クリーム 大さじ1
  7. ニラビーンズ(無ければバニラオイル) 1cm
  8. ブランデー 小さじ2
  9. 仕上げ用
  10. 粉砂糖 適量

作り方

  1. 1

    型にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)をはたいて冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    あんずは線に沿ってナイフを入れて捻って割り、種を外す。

  3. 3

    ボウルに*を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。バニラは鞘から中身をかき出しブランデーと加え、杏も入れる。

  4. 4

    冷蔵庫から出した型に3を流し(型の8分目まで)、220℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。

  5. 5

    生地が膨らみ表面に焼き色が付いたらOK。機種により温度・時間は調整してください。私はガス高速オーブンを使っています。

  6. 6

    オーブンから出すと一度膨らんだ生地はしぼみます。お皿に取り分けて粉砂糖を振ってどうぞ。

  7. 7

    熱々でも、冷やしても美味しいです。
    個人的には粗熱がとれた頃が最高です。

  8. 8

    スフレ型で焼けば一人分サイズもできます。

  9. 9

    漢方デスク 薬膳レシピに掲載されました。
    https://kampodesk.com/recipes/78257

  10. 10

    話題入りしました。ありがとうございます。2020/6/24

  11. 11

    さおプーママさんがケーキ型を使い倍量で焼いてくださいました。ボリュームたっぷり美味しそう♪さおプーママさんありがとう♡

コツ・ポイント

缶詰めのあんずは糖分が多いので生地の砂糖を減らしてください。
粗熱が取れて少し冷めた頃に果物本来の風味と生地の調和が絶妙!
中身の無いバニラの鞘は捨てずにグラニュー糖のなかに入れておくとバニラシュガーが出来ます。

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olive11
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おいしいもの作って家族の喜ぶ顔を見るのがすき!*******「美味しく食べてダイエット部」部員番号No.1(部長はカボリンさんです)入部歓迎✿「鯖♡同盟」No.21「へそ曲がりの会」No.6
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