作り方
- 1
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- 2
1次発酵が終わった生地を１２分割して丸める。ベンチタイムを１５分ほどとる。
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- 3
ベンチタイムの終わった生地を丸めなおして2次発酵。
- 4
1.5倍ほどになったらライ麦粉を振る（省略可）
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- 5
剃刀でそっとクープを入れる。（深くなりすぎないように）
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- 6
天板をひっくり返してオーブンに入れ余熱を250度にする。
- 7
クープを入れて1分ほど置き霧をたっぷりふってオーブンに素早く入れる。
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- 8
230度に下げて12分焼く。
- 9
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コツ・ポイント
オーブンに入れてる前に1分ほど待ってください。
きれいに開きます。
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＊手捏ね＊ミルク♡ぷちフランスパン ＊手捏ね＊ミルク♡ぷちフランスパン
ふんわり、しっとり♡やさしい味のソフトフランスパンです♪中に具材を挟んでバンズとしても使えますよー(*´˘`*)
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その他のレシピ
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