＊プチ・フランスパン＊卵バター牛乳不使用

Name: ＊プチ・フランスパン＊卵バター牛乳不使用
Yield: ８個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 140g; 薄力粉 60g; 水 120CC; ドライイースト 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1／２; ☆薄力粉 適量

柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

卵、バター、牛乳不使用☆外はカリッ♫中はモチッ♡のプチ・フランスパンです(^_^)
このレシピの生い立ち
牛乳、バター、卵を切らしてたので、なくてもできるパンを作りたくてトライしました♡

＊プチ・フランスパン＊卵バター牛乳不使用

柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

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材料

８個

強力粉 140g
薄力粉 60g
水 120CC
ドライイースト小さじ1
砂糖小さじ1
塩小さじ1／２
☆薄力粉適量

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作り方

1

☆印以外の材料をホームベーカリーへ入れて混ぜ合わせ、1次発酵させます。※発酵時間３０分〜1時間程度。
2

ホームベーカリーがない場合、手こねで1次発酵はボールの中に生地を入れ、お湯でかたく絞った布巾を上からかけ、ラップをします
3

☆印の薄力粉を手にかけ、生地をガス抜きしながら丸めます。この時、オーブンを２００℃で１０分余熱をしておきます。
4

１８０〜２００℃で２０分〜３０分焼いて、ほんのりきつね色に焼き色がついたら出来上がり♡

コツ・ポイント

1次発酵のみでも充分ふくらみ、外はカリッ、中はモチッとします。

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つくれぽ

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柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

2015/03/22 10:32に公開

国・地域・生産者・企業・消費者をレシピやイベントで結ぶフード・イベントコーディネーター。NHKさんからも取材頂きました♪(^^)また、企業内で食育サロン《柚子ぽんず♪キッチン》《いろは》を主宰。簡単に出来て美味しいお料理を日々研究中＊(◍•ڡ•◍)♬『美味しい・楽しい・幸せ♪な笑顔溢れる食卓』をコンセプトに、愛されイチコロ料理を作ります。

このレシピのキーワード

強力粉薄力粉

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