覚えておきたい簡単副菜！ふろふき大根♪

Name: 覚えておきたい簡単副菜！ふろふき大根♪
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; だし汁 500ml; 薄口しょうゆ 50ml; みりん 20ml; ※酢味噌 適量; 小松菜 適量

結わえる @cook_40095185

素朴でありながら上品な副菜のひとつ。基本として覚えておきたいメニューです♪
このレシピの生い立ち
ふろふき（風呂吹き）は野菜を大きく切って茹でたり蒸したりしたものに、練り味噌などをかけて食べる料理です。昔からある日本料理。覚えておきたい調理の一つですね♪

覚えておきたい簡単副菜！ふろふき大根♪

材料

2～3人分

大根 1/2本
a
だし汁 500ml
薄口しょうゆ 50ml
みりん 20ml
※酢味噌適量
小松菜適量

作り方

1

小鍋にaを沸かし、1.5cm厚さに切った大根を入れて弱火で30分ほど煮る。
2

器に大根とさっと茹でた小松菜を盛り、酢味噌をかける。
3

※酢味噌は白味噌50g、酢大さじ2/3、砂糖25g、みりん小さじ1～2を混ぜ合わせ、硬い場合は少量の水でのばします。

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮込んでだしをたっぷり吸わせましょう。シンプルながら奥深い味わいの一品になります☆彡

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結わえる @cook_40095185

2016/10/26 03:07に公開

“好きなものを喰っても呑んでも太らず一生健康でいられる結わえる式メリハリ玄米生活”を提案しています。東京は蔵前にある本店では、昼はおかずや汁を自由に組み合わせできる寝かせ玄米定食、夜は純米酒やどぶろく、発砲系日本酒、地ビールの生3種、生ワインなどの旨い酒と、季節の酒肴料理をお手頃価格で提供します。http://www.yuwaeru.co.jp/

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