ポリ袋で下準備！ジューシーから揚げ♪
ポリ袋に材料をすべて入れて揉んで少し寝かせるだけ！とにかく簡単でジューシーなから揚げ！！噛むと中から肉汁が溢れるよ♪
このレシピの生い立ち
ずぼらな私が手を抜くために最終的に行き着いたレシピです。手も汚れず、味もしっかり揉みこまれる！手抜きなのに結果オーライなから揚げです♪外はカリっと中はジューシーで我が家の大人気メニューです！！
ポリ袋で下準備！ジューシーから揚げ♪
ポリ袋に材料をすべて入れて揉んで少し寝かせるだけ！とにかく簡単でジューシーなから揚げ！！噛むと中から肉汁が溢れるよ♪
このレシピの生い立ち
ずぼらな私が手を抜くために最終的に行き着いたレシピです。手も汚れず、味もしっかり揉みこまれる！手抜きなのに結果オーライなから揚げです♪外はカリっと中はジューシーで我が家の大人気メニューです！！
作り方
- 1
ポリ袋を二重にして鶏もものぶつ切りと●をすべて入れ、揉みこんで３０～１時間置く。
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- 2
★を加えてさらに全体を揉みこむ。
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- 3
揚げる前はこんな感じにドロッとした状態になっています。
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- 4
１６０度の油で4分ほど揚げていきます。最初は泡が小さいですよ。時々上下を返して焦がさないように揚げる。やけど注意！
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- 5
だんだん泡が大きくなり音がぱちぱちと大きくなったら２００度に上げ1分ほどカラッと揚げてよく油をきって上げて完成！
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- 6
揚がってないか不安な場合は一つ切って確認してみてくださいね。揚がっていれば中から透明な肉汁があふれ出ると思いますよ♪
-
- 7
※面倒な場合は２度揚げせず、１７０度の油でカラッとなるまで揚げるのでもOKです！表面が固まるまで触り過ぎないでね♪
- 8
少し時間がたった状態でも外はさっくり、中はジューシー！しっかり味が付いているのでご飯がモリモリ食べれます♪
-
- 9
良かったらブログにも遊びに来てね♪
トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/ - 10
2016/01/14：タイトルのビニール袋→ポリ袋に変更しました。
コツ・ポイント
酒を揉みこむことで臭みも消え、ジューシーになります。卵を加えることで味がまろやかになりふんわり揚がります♪最初低温で最後に少し高温にしてあげるのがコツですね！冷めてもおいしいのでお弁当に入れてあげても喜びますよ！子供たちも大好きな味です！
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