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ジューシー唐揚げ
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ジューシー唐揚げ-レシピのメイン写真

ジューシー唐揚げ

ポップンポップン
ポップンポップン @cook_40275038

外はカリッと中はジューシーに作れます！
このレシピの生い立ち
（家族4人で食べました）
理想のサクサクの唐揚げが食べたくて作りました！
今回初めて唐揚げをつくりましたが、失敗することなく美味しくつくれました！

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材料

鳥もも肉3枚分
  • 鳥もも肉 800g
  • （◉は、下味用）
  • ◉醤油 大さじ6
  • ◉酒 大さじ3
  • ◉おろし生姜 大さじ1.5
  • ◉おろしニンニク ひとかけら
  • 薄力粉 50g
  • 片栗粉 50g
  • 油（揚げるよう） 適量
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作り方

  1. 1

    鳥もも肉を角切りにする。

  2. 2

    ◉をボールかジップロックに入れて混ぜ、鳥もも肉をつける。
    （1時間〜一晩くらい）

    • ジューシー唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    薄力粉、片栗粉の順に粉をまぶす。

  4. 4

    低温で約3分あげる

  5. 5

    油がよく切れたら、二度あげ。高温で表面がカリッとするまで約1分揚げる。

  6. 6

    油がよく切れたら完成！

コツ・ポイント

粉をまぶす時は、隅々までまぶすとカリッとする。
揚げる時は、時々温度を測ると焦げにくく、触るのはひっくり返すときだけ。

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ポップンポップン
ポップンポップン @cook_40275038
2019/10/14 11:53に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 薄力粉 酒

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