＊フランスじゃがべー『イースト＆酵母』
HIME0708 @cook_40078003
ポテトサラダが残ったらぜひ。生地は卵も油脂なしのいたってシンプルです。フィリングたっぷりなので、腹持ちいいですよ♪
このレシピの生い立ち
フランスパン生地で、残ったポテトサラダを挟んで焼きたかったので。
＊フランスじゃがべー『イースト＆酵母』
ポテトサラダが残ったらぜひ。生地は卵も油脂なしのいたってシンプルです。フィリングたっぷりなので、腹持ちいいですよ♪
このレシピの生い立ち
フランスパン生地で、残ったポテトサラダを挟んで焼きたかったので。
作り方
- 1
手こね、又はＨＢで
捏ねて、２倍の大きさになるまで一次発酵。 - 2
生地を８等分し、丸め、乾かないようにベンチタイム15分。
- 3
麺棒で丸く伸ばし、
ポテトサラダを入れて閉じ、1.5倍になるまで、二次発酵。
230℃にオーブンを余熱する。 -
- 4
はさみ又はナイフで十字に切り込みを入れて、切り込み部分にパルメザンチーズを乗せ、220℃に下げて15～18分焼成。
-
- 5
茹でたじゃがいもとベーコンを塩、胡椒、マヨネーズで和えた具でも美味しい♪
-
- 6
今回のポテトサラダは、じゃがいもとミックスベジタブルで作りました。
コツ・ポイント
お使いのオーブンによって焼き色が異なりますので、
様子を見ながら温度調節をしてくださいね。
フィリング（具）はあまり多すぎると、綴じ目が開きやすくなります。
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