COTO GAGAK

Selli Salbiah
Selli Salbiah @blvd_2002023
Jakarta

#MasakanSulawesi. Teman dari Makassar bilang kalau coto Gagak adalah coto Makassar yang paling enak. Waktu ke Makassar, teman saya mengajak untuk makan Coto Gagak. Tempatnya sederhana tapi cotonya enak. Saya coba untuk DM

COTO GAGAK

#MasakanSulawesi. Teman dari Makassar bilang kalau coto Gagak adalah coto Makassar yang paling enak. Waktu ke Makassar, teman saya mengajak untuk makan Coto Gagak. Tempatnya sederhana tapi cotonya enak. Saya coba untuk DM

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
2 porsi
  1. 300 gramDaging sapi
  2. 2 batangSerai
  3. 2 lembarDaun salam
  4. 100 gramKacang tanah goreng
  5. 1 ruasJahe
  6. 1 ruasLengkuas
  7. 5 buahKemiri
  8. 4 siungBawang putih
  9. 4 butirBawang merah
  10. 1/2 sendok makanKetumbar
  11. 1/2 sendok tehJintan
  12. 1/2 sendok makanGaram
  13. 1/2 sendok tehLada hitam bubuk
  14. 1 literAir matang
  15. secukupnyaDaun bawang
  16. secukupnyaSeledri
  17. secukupnyaBawang goreng

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Buat bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, jahe ketumbar, jintan, lada hitam dan kemiri. Serai dan lengkuas digeprek. Daun salam dibiarkan utuh. Daun bawang dan seledri diiris halus. daging dimasak dengan panci tekan selama 20 menit

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan serai,lengkuas dan daun salam, tambahkan air matang, didihkan sampai kuah mendidih.

  3. 3

    Setelah kuah mendidih masukan daging dan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, bubuhi garam biarkan mendidih kembali lalu periksa rasa.

  4. 4

    Sajikan dengan taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis/lemon dan sambal. Biasanya disajikan dengan buras atau ketupat. Kali ini saya sajikan dengan beras merah. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Selli Salbiah
Selli Salbiah @blvd_2002023
pada
Jakarta
Indahnya berbagi resep di cookpad
Lebih banyak

Resep Serupa