旬をいただく〈6月〉★コロコロ新じゃが
新ジャガのおいしい季節です。この時期ならではのとっておきのメニューはこれ！！お弁当にも最高ですよ。私の自慢の一品です☆
このレシピの生い立ち
もう20年も前のことですが・・・
お鍋の講習会で習ったメニューが気に入り、好みの味付けにアレンジして、我が家の定番料理になりました。
新じゃがの季節には欠かさず作っています。
今年は我が家の畑でできたじゃがいもで作りました。
大人気の一品♡
旬をいただく〈6月〉★コロコロ新じゃが
新ジャガのおいしい季節です。この時期ならではのとっておきのメニューはこれ！！お弁当にも最高ですよ。私の自慢の一品です☆
このレシピの生い立ち
もう20年も前のことですが・・・
お鍋の講習会で習ったメニューが気に入り、好みの味付けにアレンジして、我が家の定番料理になりました。
新じゃがの季節には欠かさず作っています。
今年は我が家の畑でできたじゃがいもで作りました。
大人気の一品♡
作り方
- 1
ミニサイズの新じゃがを用意します。
-
- 2
新じゃがは皮つきのまま、水できれいに洗い、ザルにあげたら水分を拭き取ります。
-
- 3
オリーブオイルで新じゃがを炒めます。
私は何にでもオリーブオイルを使っていますが、サラダ油などでもOK！！ -
- 4
全体に油が回ったら火を弱め、蓋をして蒸し焼きにします。
時々鍋を揺すり、じゃがいもを転がして上下を入れ替えて下さいね。 -
- 5
じゃがいもに竹串がスッと通ればOK！
（今回は約15分でした）
じゃがいもの大きさや火加減で時間は調整して下さいね♪ -
- 6
◎を合わせタレを作り、一旦火を弱めてタレを絡めます。
最後にカタクリを同量の水で溶いて加え、程よいトロミを付けます☆。 -
- 7
★追記★
- 8
《2015/7/9》
「旬の料理」の人気検索でトップ10入りしました♪
たくさん見ていただいてありがとうございます♡ - 9
《2016/4/23》
カテゴリに掲載されました！！
認めてもらえてうれしいです☆
ありがとうございます。 - 10
《2017/5/31》
つくれぽ10件『話題のレシピ』になりました♪
感激です♡
沢山のつくれぽありがとうございました♡ -
コツ・ポイント
今回はフライパンで作っていますが、厚手の鍋もオススメです。
蒸し焼きは、時々鍋を振って上下を入れ替え、全てが程よく色づくように。
火加減にも注意して焦がさないでね♪
トロミがついたらすぐに火を止めて、あまり煮詰めないようにご注意を☆
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