雷汁
konn8 @cook_40062425
「豆腐田楽」と一緒につくってみてください。
パチパチと鳴る音を楽しみながらつくってみてください。
このレシピの生い立ち
「豆腐田楽」で木綿豆腐が余るので雷汁にしました。
雷汁
「豆腐田楽」と一緒につくってみてください。
パチパチと鳴る音を楽しみながらつくってみてください。
このレシピの生い立ち
「豆腐田楽」で木綿豆腐が余るので雷汁にしました。
作り方
- 1
木綿豆腐はざるに20分程のせ、水切りする。
- 2
長ねぎはみじん切りにする。
みょうがは半月切りにする。
オクラはガクを取り、小口切りにする。 - 3
鍋にごま油を入れて中火にかけ、1を適当な大きさに崩しながらほんのり焼き色がつくまで焼く。
- 4
3にだし汁、オクラを加え、沸騰後、2分程煮て、火を止める。
長ねぎ、みょうがを加えてみそを溶き入れる。
コツ・ポイント
みそは味をみながら加えてください。
みそは香りが飛びやすいので火を止めてから加えてください。
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