水炊き鍋の残りでクリームリゾット

でるふぃにうむ
でるふぃにうむ @cook_40158325

栄養たーっぷりのお鍋をリメイク。炊いたご飯を使った、なんちゃってクリームリゾット。
このレシピの生い立ち
水炊きした後、いつも普通の雑炊ばっかりじゃ飽きるので少し手を加えてみました。

水炊き鍋の残りでクリームリゾット

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水炊きした後、いつも普通の雑炊ばっかりじゃ飽きるので少し手を加えてみました。
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材料

2人前
  1. お鍋の残り(ダシ+具) 2カップ
  2. 牛乳 1カップ
  3. ご飯 お茶碗１膳分
  4. ベーコン 2枚
  5. ローリエ 1枚
  6. 塩･胡椒 少々
  7. コンソメキューブ 2個
  8. とろけるチーズ 適量

作り方

  1. 1

    水炊きの残りを適当な小鍋に移す。具はくず切りとかリゾットらしくない物でも、ある物は何でも入れます(。-∀-) b

  2. 2

    牛乳とローリエを入れて火にかけ、一煮立ちしたらローリエは取り出し、ご飯と一口サイズに切ったベーコンを入れて軽くほぐす。

  3. 3

    塩・胡椒、コンソメキューブを入れて煮込む。水分が減ってきたら焦げ易くなるので、混ぜながら煮込んで下さいねー。

  4. 4

    しっかり味が染み込んで水分が無くなってきたらチーズをかけて、溶けたら完成。

  5. 5

    ※私はお鍋をした翌日に作ったので移し替えてますが、土鍋とかのままでも勿論大丈夫です♪

コツ・ポイント

雑炊の時よりも、気持ち長めに煮込んだ方が美味しいです。

材料にベーコンと書いてますが、冷蔵庫にあったから入れただけで別に無くても良いし、手間じゃなければジャガイモとか好きなもの入れてみても良いかと思います。
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